Risotto aux légumes d’été

« Risotto aux légumes d’été.« 

Un risotto, ça peut être un accompagnement ou un plat entier, tout dépend ce que tu y mets dedans. :)
Par contre il faut bien 45 minutes devant soi.
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Les ingrédients pour 2 :
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250gr de riz———————–1 courgette moyenne
1/2 verre de vin blanc–….-.—-2 carottes
1 poivron jaune———….—.—Huile d’olive
1 échalote————-.—.——..-1 litre de bouillon de légumes
1 gousse d’ail—.——.———.–Du parmesan
Sel et poivre
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Commences par éplucher tes légumes, même le poivron. Ensuite tu les coupes tous en julienne, la courgette, les carottes, le poivron, l’échalote et l’ail.
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Que c’est beau toute ces couleurs dit donc !!
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Tu prends une poêle, un peu d’huile d’olive, et tu mets tout les légumes, à cuire, avec la moitié de l’ail et l’échalote. Tu sales, tu poivres.
Dès que les courgettes sont cuites coupes le feu. Le poivron sera cuit, et les carottes un peu craquantes, c’est le pied !
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Ensuite, mets le bouillon à chauffer. Pendant ce temps dans une casserole assez haute, fais revenir le reste d’ail et d’échalote avec une pointe d’huile d’olive.
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Quand c’est un peu doré, ajoutes le riz, laisses imbiber le reste d’huile, puis balances ton demi verre de vin blanc. A partir de là tu ne cesseras de remuer ton riz. Tu le laisses prendre le vin, et puis ajoute une louche de bouillon, quand il aura bu, tu en rajoutera une autre, et ainsi de suite, jusqu’à ce que ce soit cuit.

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Normalement, à cette étape, il faut rajouter le parmesan dans le riz. Sauf que j’en avais pas :D
Donc, malheur à mon âme, j’ai mis un peu de gruyère.
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Et voila le travail !
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recettes de cuisine

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