Choux de Bruxelles au sirop de liège.

« Choux de Bruxelles au sirop de Liège.« 

 

J’ai pour habitude de faire exactement la même recette mais en remplaçant le sirop par de la moutarde. Mais je crois ne jamais l’avoir mise ici, donc je te laisse tester les deux ^^

Bon j’avoue que certains dirons que de mélanger deux spécialités belges c’est mal… Mais tant pis ! Nous on a kiffé !!

Et pour ceux qui ne connaissent pas, le sirop de liège c’est ça :
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C’est comme une confiture mais bien compacte et sans sucre ajoutée. De la datte, de la pomme, de la poire et voila :)
Nous on aime le manger en y trempant du comté, ou en sauce avec les boulets, quel délice !! Je vous montrerai la consistance quand je penserai à la prendre en photo ^^

Pour deux il te faut :

Une barquette de choux de Bruxelles——Des lardons
Du sirop de liège——————————–1/2 pot de crème
Des champignons de paris——————–Des oignons

Je te conseille de prendre des choux de Bruxelles frais ! C’est moins fort que les congelés. Tu enlèves les feuilles qui sont jaunes ou sèches. Pour la cuisson, tu les mets dans l’eau et à bouillir. Quand ça bout, tu laisses bouillir 2 ou 3 minutes, tu égouttes, et tu remets tes choux à bouillir, pendant 15 à 20 minutes, tu plantes un couteau, si ça passe bien, c’est cuit.
Le fait d’enlever la première eau permet d’avoir un gout bien moins « amer ».

Pendant la cuisson, tu épluches et éminces ton oignon, tu épluches et coupes tes champignons. Tu mets tes lardons dans une poêle (assez grande) chaude, tu ajoutes les champignons et les oignons.
Dans une petite casserole tu mets la crème à feu très doux, avec une grooosse cuillère à soupe de sirop de Liège. (ou de moutarde.) Tu mélanges bien que ce soit à peu prés homogène.

Quand tes choux sont cuits tu les égouttes et tu les ajoutes ensuite à la poêle, et pareil avec la crème.

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On a aimé Ça change de la moutarde c’est sur. Mais c’était vraiment bon ! Faut quand même aimé le sucré/salé. Si tu le sers avec du riz, tu as un plat complet ! :)
On a détesté Rien.

recettes de cuisine

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2 réponses à “Choux de Bruxelles au sirop de liège.

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