Crème brûlée.

« La crème brûlée.« 

 

J’essai de convertir le chéri à la cuisine. Je sais que quand il s’y met, il peut nous faire des choses carrément mangeable ^^  Alors je lui ait dit : « Le week end, tu dois te charger de trois repas ! Que ce soit plat, entrée ou dessert, il en faut juste trois ! » Ça doit faire un mois que je lui dit ça. Et ce week end il c’est décidé : un poulet au cidre, une salade de champignons et une crème brulée. Il n’en a fait que deux, et avec mon aide, maiiis c’est déjà pas mal ^^

Je lui ai demandé s’il voulait qu’on « s’associe » aussi pour le blog, mais il m’a répondu « Non ça c’est ton truc, c’est toi qui t’en occupe. » Donc, avec son accord, je m’occupe de notre recette de la crème brûlée. Je préfère vous prévenir, je n’ai pas de ramequins à crème brûlée, alors on a fait ça dans des pots à yaourt ^^

Pour 3 pots à yaourt il te faut :

1 œuf entier et 2 jaunes——–100 gr de sucre
125 ml de lait—————–.—250 ml de crème liquide
De la vanille liquide.

Dans un saladier tu mets les œufs et le sucre que tu bats pour blanchir. Ensuite tu ajoutes la vanille, et en battant, tu ajoutes petit à petit le lait et la crème.

Tu préchauffes ton four à 150°c.

Quand c’est fait tu dispatches ta crème dans les pots à yaourt et tu enfournes pour 30 minutes.
Après les 30 minutes tu sors du four et tu laisses reposer à l’air libre, puis quand c’est moins chaud tu les mets au frigo jusqu’à ce que ce soit complètement refroidie. (Oui oui, c’est normal qu’en sortant du four ce soit encore quasi liquide. Ça va prendre en refroidissant !)

Juste avant de les manger, tu saupoudre ton dessert de sucre blanc et tu passes au chalumeau.

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On a aimé Ah beh perso’ j’aime beaucoup cuisiner avec le chéri, mais en plus c’est bon alors que demander de plus ? ^^
On a détesté Utilises du lait et de la crème qui soit à température ambiante sinon arrivé dans le four, le choc thermique est pas terrible du coup ça fais des petits grumeaux. (donc en fait cette crème brûlée est raté mais on dira rien ^^)

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Verinnes bananes et passion.

« Verrines au yaourt, à la banane caramélisée et fruit de la passion. »

Hé oui, c’est la saison des fruits de la passion, et j’avais envie de tester, et SURTOUT, de savoir quel gout ça a !!

Donc j’ai fais ces verrines !

Pour 2 verrines il te faut :

2 yaourts———-Du sucre
1 banane———-1 fruit de la passion
Du beurre

Donc, pour commencer, tu prends un petit morceau de beurre que tu fais fondre à feu doux dans une poêle. Pendant ce temps, tu coupes ta banane en deux. Tu prends un des deux morceaux, que tu coupes en deux mais dans la longueur cette fois ci. Et l’autre morceaux en rondelles.

Ton beurre à fondu ? Ok, tu ajoutes du sucre, tu augmentes ton feu et tu mets tes bananes à caraméliser.
Pendant ce temps, (garde un oeil sur ta banane, qu’elle ne brûle pas.) tu mets tes yaourts dans un bol, avec 2 cuillères à soupe de sucre et tu mélanges. Tu coupes en deux ton fruit de la passion, tu en mets une moitié dans le yaourt et tu re-mélanges.

Tes bananes sont prêtes ? Ok tu mets tes rondelles dans le fond des verrines, tu recouvres le tout de yaourt. Puis tu mets ta moitié de moitié de banane dessus, tu mets un bout de fruit de la passion et tu mets le tout au frigo jusqu’à temps de les manger haha !!

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On a aimé : C’est « rafraichissant », c’est bon et facile à faire. Et maintenant je sais que j’aime les fruits de la passion :D
On a détesté : Pas eu le temps de bien rafraichir dommage.

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Verrine, Yaourt, Banane, Fruit de la passion

Coupe vanille et châtaignes.

« Coupe vanille/Châtaignes.« 

Bon je n’ai aucun mérite sur ce dessert. Je n’ai rien fait moi même. xD Mais c’était tellement bon ^^

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Comme la veille j’avais fais de crêpes, et qu’il restait de la chantilly dans le siphon et de la crème de marron dans son pot… Et que le frigo fait des siennes… Il fallait bien éliminer certaines choses du frigo. Donc j’ai sorti ça du frigo et la glace vanille du congel’.

Donc rien de plus compliqué que de mettre une bonne cuillère de crème de marron au fond du verre, d’y poser ensuite une « boule » vanille et de combler le reste avec la chantilly ^^

Allez bon app’
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Pêche et spéculoos.

« Pêches et spéculoos.« 

La seule difficulté de cette recette, c’est de ne pas rater la crème anglaise ! Alors courage ! :)

Pour 7 verrines (tout dépend la taille de tes verrines…) tu auras besoin de :

1 grosse boite de pêches———2 feuilles de gélatine
1 paquet de spéculoos—–.——.–200 ml de crème liquide
150 ml de lait————…….——-.-1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œufs—…—————40 gr de sucre.

Donc, tu commences par mettre tes feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Et tu pourras attaquer la crème anglaise.

C’est partie !!photo_72492038_2
Tu fais chauffer ton lait, pas trop fort, pour éviter d’accrocher le fond.
A coté, dans un bol, tu fouettes tes jaunes d’œufs avec le sucre. Quand c’est fait tu l’ajoutes au lait.
Et tu remue, jusqu’à avoir ta crème anglaise. En espérant qu’elle ne tourne pas !

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Maintenant tu égouttes ta gélatine, tu l’essores même !! Et, feu éteint, tu la mets dans ta crème anglaise. Tu remue bien, jusqu’à ce qu’elles disparaissent. Maintenant, tu mets ta crème au frais.

Ensuite, tu fais une chantilly ! Si t’as du pot, t’as un siphon et là c’est tout facile. Sinon, bonnn courage l’ami !!
Tu mélanges la chantilly et la crème anglaise, tu prends ton pot de pêche, tu en garde deux moitié, et le reste tu le coupes en tout petits morceaux et l’ajoutes au mélange.
Tu mets le tout au frais.
Tu prends tes spéculos, et tu les mixes, ou tu les écrases, ou tu les rappes, tout dépend la grosseur que tu veux. Là je les ai rappé pour avoir vraiment une poudre.
Et pour le montage, c’est facile, un coup de spéculos, une tranche de pèche et de la crème, et tu recommence jusqu’en haut de ta verrine en finissant pas de la crème et un morceau de pêche pour faire joli. M’voila !

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