La pâte à cigarette.

« La pâte à cigarette.« 

Il te faut :

30 gr de sucre glace———-.——30 gr de beurre
1 blanc d’œuf (environ 35 gr)—–35 gr de farine

Tu fais fondre ton beurre et tu laisses tiédir. Pendant ce temps tu vas peser tes autres ingrédients.
Quand c’est fait, tu ajoutes au beurre le sucre glace, tu mélanges, puis tu ajoutes le blanc d’œuf, tu mélanges, puis la farine et tu mélanges encore.
La pâte à proprement dites et prête, tu peux mettre ça dans une petite poche à douille, et au frigo pendant une vingtaine de minutes.

Mais tout dépend ce que tu veux en faire, tu peux y ajouter un arôme ou du colorant (pour les tâches du fraisier roulé par exemple).

Restera plus qu’à mettre ça comme tu veux sur une plaque silicone, puis au four préchauffé à 180°c pendant 10 à 15 minutes.

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On a aimé  C’est une bonne recette pour ce servir des blancs d’œufs que tu as en rab. On peut faire plusieurs choses avec, comme des langues de chats, ou des cigarettes (Tu sais comme dans les glaces là ^^) même si ça demande surement du matériel et de l’entrainement :) Tu peux aussi faire toute sorte de déco pour des gâteaux… Bref, une recette assez utile :)
On a détesté  Tout dépend ce que tu veux faire avec il faut vraiment faire gaffe au temps de refroidissement. Mais sinon rien de foufou ^^

 

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Boulette de bœuf au râpé.

« Boulette de bœuf au râpé.« 

Toujours dans l’anti gaspillage :

Pour une quinzaine de boulettes :

200 ou 300 gr de bœuf haché—-1 œuf
1 poignée de râpé——–.—-.——sel et poivre
100 ml de lait———————..–2 tranches de pains durs
De l’huile de friture—————–1/2 oignon

Tu commences par  émincer ton demi oignon. Tu prends un bol où tu mets ton lait, tu y trempes ton pain. Puis dans un saladier, tu mets ton boeuf, l’œuf, le rapé, le sel et le poivre, l’oignon puis ton pain que tu « essors » un peu avant. Tu mélanges le tout, à la main, jusqu’à ce que ce soit une pâte homogène.

Ensuite, tu fais chauffer l’huile, ou dans une friteuse, ou dans une poêle. (Perso je me sert d’une poêle, il y a moins à laver après ^^)
Tu fais chauffer pas trop fort, sinon tes boulettes risque de brûler.
Pendant ce temps, tu formes tes boulettes, donc tu prends une dose de viande, tu fais ta boulette et tu l’aplatis un peu, comme ça, ça cuit mieux.
Quand c’est prêt et chaud (mais pas trop) tu mets par 5 boulettes et tu laisses cuire pendant 6 à 7 minutes. C’est à dire quand tes boulettes remontent à la surface et qu’elles auront changé de couleur :)

Quand ils sont cuits tu les poses sur du papier absorbant. (Et n’hésite pas à en ouvrir un pour être sur de la cuisson.)

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On a aimé C’était bon, le râpé à bien fais ses fils !! A tester avec d’autres fromages, genre mozzarella, ou fromage avec du gout, genre raclette, ou chèvre :)
On a détesté : Boh, un peu gras, forcement, mais c’était quand même bon !

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Porc et petits pois carottes

« Porc et petits pois carottes.« 

Il y a quelques jours c’était le journée antigaspillage. Et donc, j’ai décidé d’améliorer mes restes. Alors : Recette en mode « VIDE ton frigo !!! »

Donc pour 2 :

Un reste de boite de petit pois carottes2 cotes de porc sans os
De la sauce soja sucrée—————-.——-Du vinaigre de riz
Un peu de poivre et de sel—————.—–Un peu d’huile.

C’est tout simple, tu prends ton porc et tu les coupes en tranches fines. Tu les mets à revenir avec une cuillère à soupe d’huile.
Ensuite tu ajoutes les petits pois carottes, un peu de sauce soja, sel et poivre, et tu laisses prendre pendant 5 minutes. Au dernier moment, tu mets ton feu un peu plus fort et tu déglaces avec une ou deux cuillères à café de vinaigre de riz. Et hop c’est prêt :)

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On a aimé : Le chéri qui n’aime pas les petits pois carottes, il a quand même bien apprécié :)
On a aimé : Rien.

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