Petits gâteaux apéritifs aux graines.

« Gâteau apéritifs aux graines.« 

Alors ? T’as un apero’ prévu pour demain soir ? Mais t’as pas envie de servir Des TUC, des Curly mais des gâteaux apéritifs de ta propre créa’ ? V’la une recette toute simple mais qui demande une nuit de temps de pose.

Tu auras une petite centaine de petits galets avec :

160 g de beurre tempéré————-180 g de farine
20 g de gruyère râpé———-,-« —-.-1 c.c de sel
1 œufs + un jaune d’œuf—,-.——..–20 g de parmesan
80 g de poudre d’amandes— »—« —-des graines de cumin, pavot et sésame

Tu mélanges tout les ingrédients, sauf les graines. Et tu pétris à la main, jusqu’à avoir une pâte bien homogène. Tu divises la pâte et tu en fais des boudins, 4 à 5 centimètres de diamètre à peu près. Je pense que tu pourras la diviser en 3 ou 4. Tu les emballes séparément dans du film alimentaire, et hop au frigo jusqu’au lendemain.
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Donc le lendemain, t’as bien dormi tout ça tout ça, tu prends tes boudins et tu les coupes en rondelles, pas trop épaisse, pas trop fine non plus. Tu les mets sur une plaque au four, où t’auras mis un tapis en silicone, ou un papier cuisson. Tu badigeonnes tout d’œuf et tu saupoudres de graines de ton choix.

Tu mets au four 10 à 15 minutes à 180°. Quand c’est cuit, t’attends que ce soit froid pour les servir.

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Bon après, j’ai parlé de graines, mais tu peux en faire à ce que tu veux, gruyère, crevette….

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Poulpitos grillés.

« Petits poulpes grillés.« 

Encore une recette pour l’apéritif, pour 6 personnes il te faut :

400gr de petits poulpes—————–Piment
1 botte de persil————.–,,.———-1 citron
2 gousses d’ail—————.–,,–.——–3c.s d’huile d’olive

En premier, si tu veux pas tuer tout tes invités, il faut enlever les becs et les yeux. J’aime pas trop trop faire ça, mais il faut y passer. Ensuite, tu sépares la tête des tentacules. Tu les passes sous l’eau, histoire de nettoyer un peu tout ça.
Tu prends ton persil, tu le laves, tu l’égouttes et tu le haches. Tu presses ton citron.

Puis tu prends une poêle, tu saisis tes poulpitos à l’huile d’olive (parce que c’est meilleure l’huile d’olive !!)
Tu sales, un peu, t’ajoutes ton ail, ton persil, ton jus de citron et tu saupoudres de piment. Pas trop hein, y en a qui sont sensible ^^
Et tu sers ça chaud, avec des petites tranches de pains grillés. (Le mieux, avant de mettre ton ail dans la poêle, tu le frottes sur ton pain avant de le griller. Mmmmmh ! )

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Carottes et leurs fanes en apéritifs.

« Carottes apéritives de dernière minute.« 

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C’est dimanche, t’as des amis qui viennent te voir à l’improviste, problème t’as rien à leurs offrir en apéro sauf des carottes avec leur fanes.
T’as forcement aussi un peu de crème, de la moutarde, et de l’huile ?
Tu prend tes carottes, tu les épluches, et tu gardes ton économe ou une mandoline, tu fais des lamelles fines de carottes. Tu prends un plat… plat, tu mélanges crème/moutarde et tu tapisses ton plat. Tu prend tes lamelles, tu les enroules et tu les pose dans la crème. (T’inquiète, c’est pas clair mais j’vais mettre une photo) ensuite tu prend les fanes, un petit coup dans l’huile, elles sont frites tu balances un peu de gros sel (ou du fin) dessus, et tu les poses vite fais comme ça sur tes lamelles, et tu as un petit plat pour l’apéro, plus ou moins « diététique ».

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