La pâte à cigarette.

« La pâte à cigarette.« 

Il te faut :

30 gr de sucre glace———-.——30 gr de beurre
1 blanc d’œuf (environ 35 gr)—–35 gr de farine

Tu fais fondre ton beurre et tu laisses tiédir. Pendant ce temps tu vas peser tes autres ingrédients.
Quand c’est fait, tu ajoutes au beurre le sucre glace, tu mélanges, puis tu ajoutes le blanc d’œuf, tu mélanges, puis la farine et tu mélanges encore.
La pâte à proprement dites et prête, tu peux mettre ça dans une petite poche à douille, et au frigo pendant une vingtaine de minutes.

Mais tout dépend ce que tu veux en faire, tu peux y ajouter un arôme ou du colorant (pour les tâches du fraisier roulé par exemple).

Restera plus qu’à mettre ça comme tu veux sur une plaque silicone, puis au four préchauffé à 180°c pendant 10 à 15 minutes.

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On a aimé  C’est une bonne recette pour ce servir des blancs d’œufs que tu as en rab. On peut faire plusieurs choses avec, comme des langues de chats, ou des cigarettes (Tu sais comme dans les glaces là ^^) même si ça demande surement du matériel et de l’entrainement :) Tu peux aussi faire toute sorte de déco pour des gâteaux… Bref, une recette assez utile :)
On a détesté  Tout dépend ce que tu veux faire avec il faut vraiment faire gaffe au temps de refroidissement. Mais sinon rien de foufou ^^

 

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Les palmiers.

« Les palmiers.« 

 

Pour une vingtaine de petits palmiers, il te faut :

1 pâte feuilletée————–1 œuf
De la cassonade————-De la cannelle.

 

Tu mets ton oeuf dans un petit bol et tu le bats. Tu déroules ta pâte feuilletée, tu l’aplatis de façon à ce qu’elle soit un peu plus carré. Au pinceau tu mets de l’œuf partout, puis tu saupoudres de cassonade, qu’il y en ait partout, puis tu saupoudres de cannelle, puis tu enroules deux côtés de la pâte pour qu’elle se rejoigne. Puis tu la mets telle quel au congel’ pour 1h.

Tu préchauffes le four à 190°c
Tu sors la pâte, tu prends une plaque du four, tu poses du papier cuisson ou un silicone. Tu coupes des « tronçons » de 1 centimètre. Tu enfournes 8 minutes, puis tu retournes chaque palmiers et ré-enfournes pour 8 minutes.

Gardes un œil sur tes palmiers, il faut que ça caramélise, mais pas que ça brûle :)

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On a aimé C’est quand même super facile à faire :) Puis c’est trop bon !!
On a détesté Il faut quand même prévoir une heure à l’avance… Mais bon, ça en vaut la peine !!

Calendrier de l’Avent et Sablés à la cannelle et aux amandes.

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Cette année j’ai fais un calendrier de l’Avent en carton pour le chéri, et pour aujourd’hui, j’ai fais des petits sablés.

Bon bien sur il y en a bien plus que ce qu’il fallait mais bon, c’est pour la bonne cause ^^
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« Sablés aux amandes et à la cannelle.« 

Donc pour une trentaine de sablés il te faut :

250 gr de farine———————–125 gr de sucre
100 gr de beurre———————-1/2 sachet de levure
50 gr d’amandes en poudre———Un peu de cannelle en poudre
1 œuf.

Premièrement tu sors ton beurre un peu à l’avance.
Maintenant, tu tamises ta farine avec ta levure dans un saladier. Ensuite tu ajoutes le sucre et la cannelle. Tu mélanges le tout puis tu ajoutes le beurre et l’œuf que tu vas pétrir à la main jusqu’à avoir une boule.

Là tu mets ton four à préchauffer à 200°c.

Place à la mise en forme.

Bien entendu, j’ai essayé d’avoir des formes qui rappellent Noël, donc : sapin, chaussette, canne à sucre, boule de sapin, étoile, « bonhomme de pain d’épices mais qui ressemble plus au dessin des hommes morts au sol » xD, bonhomme de neige.
Pour certains je m’étais amusé à faire les emportes pièces, et d’autres que j’ai fais à main levée.

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Donc, tu prends un peu de farine et ton rouleau à pâtisserie, tu étales, tout dépend de l’épaisseur que tu veux…
Puis tu fais tes formes et tu enfournes un peu moins de 10 minutes ! Quand ça commence à brunir un peu c’est bon.

Et voila.

Libre à toi d’ajouter un glaçage, je suis trop nul pour ça, donc j’ai juste mis un glaçage chocolat tout prêt.

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On a aimé : Simple et bon. Pour la cannelle, Si tu n’aimes pas ça, tu peux changer avec une autre épice.
On a détesté : Rien.
recettes de cuisine

Petits gâteaux apéritifs aux graines.

« Gâteau apéritifs aux graines.« 

Alors ? T’as un apero’ prévu pour demain soir ? Mais t’as pas envie de servir Des TUC, des Curly mais des gâteaux apéritifs de ta propre créa’ ? V’la une recette toute simple mais qui demande une nuit de temps de pose.

Tu auras une petite centaine de petits galets avec :

160 g de beurre tempéré————-180 g de farine
20 g de gruyère râpé———-,-« —-.-1 c.c de sel
1 œufs + un jaune d’œuf—,-.——..–20 g de parmesan
80 g de poudre d’amandes— »—« —-des graines de cumin, pavot et sésame

Tu mélanges tout les ingrédients, sauf les graines. Et tu pétris à la main, jusqu’à avoir une pâte bien homogène. Tu divises la pâte et tu en fais des boudins, 4 à 5 centimètres de diamètre à peu près. Je pense que tu pourras la diviser en 3 ou 4. Tu les emballes séparément dans du film alimentaire, et hop au frigo jusqu’au lendemain.
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Donc le lendemain, t’as bien dormi tout ça tout ça, tu prends tes boudins et tu les coupes en rondelles, pas trop épaisse, pas trop fine non plus. Tu les mets sur une plaque au four, où t’auras mis un tapis en silicone, ou un papier cuisson. Tu badigeonnes tout d’œuf et tu saupoudres de graines de ton choix.

Tu mets au four 10 à 15 minutes à 180°. Quand c’est cuit, t’attends que ce soit froid pour les servir.

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Bon après, j’ai parlé de graines, mais tu peux en faire à ce que tu veux, gruyère, crevette….

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