Les raviolis chinois.

« Raviolis chinois, à ma façon.« 

Des raviolis, des vrais, on nous en avais fais lors de notre visite à Paris, c’était teeeeellement bon ! Et là j’avais acheté de la pâtes à ravioli en épicerie Asiat’ et pour le soir de la st valentin, finalement, on avait rien prévu, donc je me suis décidé à essayer d’en faire, malgré le fait que j’avais pas forcement la même viande… j’ai cherché pleins de recettes sur le net et j’en ai mixé plusieurs, et j’ai fait à ma sauce, avec ce que j’avais, c’est à dire :

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Pour 40 raviolis il te faut :

1 paquet de pâte à raviolis———————–250 gr de bœuf haché
Quelques feuilles de chou chinois————–Des ciboules
Quelques crevettes——————————–Un dé de vin blanc
2 c.s de sauce soja———————————Des champignons noirs déshydrater

Pour commencer, tu sors ta viande haché à décongeler, et tu mets tes champignons noirs dans l’eau chaude pour les ré-hydrater. Quand ils seront prêt tu les hacheras.
Tu peux, en attendant, préparer tout le reste, c’est à dire : Hacher les ciboules, décortiquer les crevettes et les couper en morceaux, couper aussi les feuilles de chou en morceaux.

Bon quand c’est tout décongeler, tu mélanges tout ensemble, tout tout. Oui, sauf la pâte à raviolis hein ! ^^
Donc logiquement, tu dois pouvoir faire des boulettes.

Donc tu prépares tes pâtes à raviolis, un plat pour les poser le temps de tout finir, un petit bol d’eau et un pinceau.
Sur chaque pâtes tu poses une boulette de farce, de la taille d’une noix je dirai. Puis je vais te faire un dessin ! Parce que ça fais longtemps que j’ai pas fais de dessin haha !!

truc

Alors donc l’étape 1 est déjà expliqué juste au dessus.
2 : Tu mouilles le coin
3 : Tu rabats en pinçant bien le tout pour que ça ferme.
4 : Tu rapproches le coin vers celle du milieu (il va surement falloir que tu repinces pour bien fermer.)
5 : Tu rapproches le coin du milieu vers celui que tu viens de bouger.
6 : Tu rapproches le dernier coin des deux autres !! Et tu le poses dans ton plat.

Voila, tu as façonné tout tes raviolis ?

Maintenant viens la cuisson, tu fais chauffer une grosse casserole d’eau salé, comme pour les pâtes. Quand c’est en ébullition tu mets 3 ou 4 raviolis dans l’eau, tu attends qu’ils reviennent en surface et tu comptes à peu près 2 ou 3 minutes et tu les sorts, ils sont cuit et l’intérieur aussi. Perso, j’ai mis tout les raviolis ensemble ensuite.

Voila, tu as tes raviolis :) Je les ai servi avec une petite sauce soja avec des graines de sésame  dedans :)

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On a aimé : Je pense m’en être assez bien sorti pour une première :)
On a détesté : Le chéri qui sait pas se servir des baguettes et qui les a tous déchiré ! MÉCHANT !! Et je me suis rendu compte que je n’avais pas la même pâtes que la personne qui nous les avait fais. Il va falloir que je cherche !!

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raviolis, chinois, boeuf, légumes

Porc laqué et ses deux légumes.

« Porc laqué.« 

 

Pour deux personnes il te faut :

2 côtes de porc——Du choux chinois
4 c.s de miel—–..—-De la sauce soja
Du beurre————Un oignon
Du vinaigre de vin.

Donc en premier tu fais dorer un peu tes côtes avec le beurre. Quand c’est fais, tu nappes une face de chaque côtes avec du miel et tu laisses caraméliser, puis tu fais la même chose avec l’autre face. Quand c’est fait, tu déglaces avec le vinaigre de vin, puis tu ajoutes un bon trait de sauce soja, et tu laisses cuire pendant un bon quart d’heure en retournant souvent.
Tu ajoutes ton oignon et et ton chou coupé en lamelles.

Et pendant ce temps tu peut faire cuire du riz :) J’ai mélangé les légumes au riz, ça lui donne du croquant et du gout :)

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On a aimé : Le porc sucré c’est bon, ça parait moins sec. Et ça reste assez simple à faire. Après je dit pas que c’est la VRAIE façon de faire du porc laqué ^^
On a détesté : Rien.
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Soupe miso aux légumes et crevettes.

« Miso aux légumes et crevettes.« 

D’abord : Un petit coucou au deux personnes des US qui sont venu voir mon blog !! Hello !!!

Pour deux bols il faut :

3 ou 4 feuilles de choux chinois———2 carottes
4 ou 5 champignons de paris————1 oignon
Des nouilles chinoises————.——–Du miso
Des algues déshydratés—–.——.–.—–Des crevettes
Sauce soja sucrée————————–Et de l’eau.

Alors comme d’habitude tu commences par éplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Tu décortiques les crevettes.
Tu fais revenir les crevettes et tout les légumes sauf le choux.
Ensuite tu mets de l’eau à hauteur, voir un peu plus, tu mets le miso et tu vois si c’est trop salé ou quoi tu ajoutes un peu de sauce soja sucrée.
Tu peux maintenant mettre le chou, et les algues. Et 5 minutes avant de servir tu mets les nouilles.

Et voila :)

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On a aimé : Les crevettes c’tellement bonnn !
On a détesté : Peut être un peu trop de légumes.

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Potée rapide à l’asiat’.

« Potée façon Cham’.« 

C’est simple, j’avais un chou chinois dans le frigo, et j’avais pas envie de me prendre la tête. Et ça a donné ça !!

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Donc en tout j’avais :

1 chou chinois—–/—–4 pommes de terre
4 carottes—————–2 petits oignons
4 ou 5 ails—————-1 bouillon de volaille
1 échalote————.—3 saucisses chinoises
Huile d’olive————-Sel et poivre

J’ai épluché donc tout mes légumes, coupé en morceaux. Coupé aussi le chou, mais large quoi…
Donc en premier j’ai mis les oignons, la moitié des ails et l’échalote dans la cocotte avec de l’huile d’olive. J’ai laissé revenir, voir dorer.
Puis j’ai ajouté le reste des légumes, sauf le chou. J’ai encore laissé revenir. Pis j’ai recouvert d’eau avec le bouillon, pis le chou et les saucisses.
Et laissé cuire le temps de prendre ma douche :D

On a aimé : Simple, pas besoin d’être dessus tout le temps.
On a détesté : Rien.
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