Gaufres salées aux légumes. (Végétarien.)

« Gaufres salées végétarienne.« 

 

Pour 16 petites gaufres il te faut :

250 gr de farine———350 ml de bière
50 ml d’huile————1 c.c de sel
1 sachet de levure——-340 gr de courgette râpées
340 gr de pomme de terre râpées.

 

Donc pour commencer tu râpes tes pomme de terre et ta courgette.
Ensuite dans un saladier tu vas mettre ta farine, ton sel et ta levure (qui est, je pense, pas forcement utile, moi je l’ai mise parce que ma bouteille de bière était ouverte depuis 2 ou 3 jours) puis tu ajoutes ta bière et ton huile et tu fouettes. Une fois que c’est homogène tu peux ajouter tes légumes. Et tu cuits tes gaufres au gaufrier. (J’ai aussi triché, j’ai ajouté une boule de mozza râpée dans la pâte :D)
J’ai tout préparé en début d’après midi donc le soir pour réchauffé je les ai passé au grill pain.

 

On a aimé Voila une recette simple, végétarienne et je dirais assez diététique, pas trop grasse. Nous on a mangé ça avec  du saumon fumé. Donc c’était plus végétarien xD Et ça change, des gaufres salées.
On a détesté Bah en fait j’ai été un peu obligé de les passé au grill pain parce que ça avait pas l’air méga cuit dedans xD

Poulet coco et curry.

« Cuisse de poulet à la coco et curry.« 

Si tu suis ma page FB tu sais qu’il y a quelques jours j’ai fais un Coconut milk & Banana à la Thaïlandaise. (Mais je t’avoue j’ai pas tant aimé que ça, alors je t’ai pas donné la recette) Bref, du coup il me restait de la crème et du lait de coco, et je devais m’en servir, alors hop voila une nouvelle recette qui vaut le coup !!

Pour 2 personnes il te faut :

1 cuisse de poulet———–2 pommes de terre
1/2 oignon——————-1/2 courgette
Du lait de coco—————De la crème de coco
Du curry———————-Un peu d’huile.

Tu coupes en deux ta cuisse de poulet. Dans une petite poêle, tu fais dorer, avec l’huile, tes morceaux de cuisses et ton oignon coupé en lamelles. Ensuite tu ajoutes les courgettes en rondelles, tes pommes de terre coupé en deux.
Tu ajoutes le lait et la crème de coco, le curry, peut être un peu de sel et de poivre. Et si vraiment ça ne couvre pas un minimum ta viande, tu ajoutes un peu d’eau. Puis tu couvres ta poêle et laisses cuire une petite heure à feu doux.

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On a aimé C’est quand même assez simple à faire et remplie de saveurs!! Les pommes de terres etaient fondantes !!

On a détesté J’ai toujours du mal avec le curry, je sent rarement son gout !!

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Poêlée de légumes au curry Thaï.

« Poêlée de légumes au curry Thaï.« 

Pour 3 ou 4 personnes il te faut :

3 clous de girofle————-1c.s d’huile végétal
1c.c de gingembre frais—–.2 ails pimentée
1 c.s de curry Thaï———–.Sel et poivre
Quelques carottes————1 oignon
2 courgettes——————-300ml d’eau
1 poignée de riz.

 

Pour commencer tu dois éplucher et hacher le gingembre et les ails. Tu réserves. Dans un bol tu mets le curry, le sel et le poivre.
Tu coupes tout tes légumes dans la forme que tu veux ^^ Perso j’ai coupé l’oignon normal en lamelles, les carottes en rondelles fines, et les courgettes en « bâtonnets ».

Tu prends ta poêle, tu y mets l’huile que tu mets à chauffer. Pas trop chaud… Et tu ajoutes tes 3 clous de girofle. Tu laisses chauffer 30 sec le temps que l’odeur ressorte un peu, puis tu ajoutes les ails et gingembre, tu remues, quand ça sent bon tu ajoutes le curry, tu mélanges le tout.
Maintenant tu mets ton oignon, tu mélanges bien, puis les carottes et courgettes et tu mélanges encooore !

Pour accélérer la cuisson tu mets 100ml d’eau et tu laisses cuire jusqu’à évaporation. En dernier tu ajoutes le riz CRU et le reste d’eau ! Tu laisses cuire à feu moyen jusqu’à évaporation. Tu gouttes ton riz, s’il est cuit c’est que c’est prêt ! Sinon tu ajoutes de l’eau :)

Et voila

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On a aimé : C’était bon et assez rapide à faire. Piquant juste ce qu’il faut :) (Ah oui, pour les ails pimentées je les ai trouvé en épicerie asiat’ ! Sinon tu mets simplement de l’ail et une pointe de piment :)
On a détesté : RIEN
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Légumes, Courgette, Carottes, Curry

Courgette ronde farcie au quinoa et boulgour.

« Courgette ronde farcie au quinoa.« 

Pour 2 il te faut :

2 courgettes rondes—–.—. —1 tomate
1/2 buche de chèvre———–100 gr de boulgour
100 gr de quinoa—————1/2 oignon

Tu commences à faire cuire tes courgettes 20 minutes à la vapeur.
Pendant que ça cuit, tu t’occupes de ton quinoa et ton boulgour, tu suis les instructions du paquet, normalement elles sont relativement bonnes ^^
Tu fais aussi blanchir ta tomate dans l’eau bouillante 3 à 5 minutes, juste pour pouvoir enlever la peau en fait.

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Tu coupes ton demi oignon en lamelles.

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Quand tout est prêt, tu mélanges ton quinoa, ton boulgour, ton oignon, ta tomate coupé en dés, tu ajoutes le chèvre. Et tu creuse tes courgettes (sans les percer). Tu ajoutes la chaire au reste. Tu sales et poivres s’il le faut, et tu re-farcis tes courgettes.

Pour réchauffer je les ait repassé à la vapeur 3 minutes.

 

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 On a aimé : J’aime beaucoup le quinoa :)
On a détesté : Pas détesté, mais ça faisais une sorte de pâte finalement, je pense que la prochaine fois je ne mettrai pas le chèvre dans la farce mais juste dessus.

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Tarte courgette et chèvre, sans oeuf.

« Tarte, sans œufs, à la courgette et au chèvre.« 

Pour cette recette, j’avais pas envie de faire une quiche avec crème et œufs comme d’habitude. Alors j’ai testé !!

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Pour 1 tarte il te faut :

Une pâte feuilletée———–1 courgette
Une buche de chèvre——-.1 ou 2 cuillères de crème
De l’huile d’olive————-1 oignon

Perso’ j’ai fais cuire la pâte à sec, mais je le déconseille, elle est vraiment trop sèche après.

Donc, tu commences par émincer ton oignon et couper en dés ta courgette. Tu mets un peu d’huile d’olive dans ta poêle, tu y fais revenir ton oignon, puis tu baisses le feu et ajoutes ta courgette, tu sales et poivres, tu couvres et tu laisses cuire.

Pendant ce temps, tu déroules ta pâte dans ton moule et la piques. (Ensuite tu choisis, soit tu la fais cuire, soit elle cuira avec le reste.)

Dans une casserole, tu mets ta crème, et ton fromage de chèvre, tu mets pas fort sinon ta crème risque de tourner. Tu fais fondre ton fromage.

Quand tout est prêt, tu préchauffes ton four à 180°c. Tu poses tes légumes sur le fond de tarte, puis tu mets ta crème. Et hop au four pour une bonne demie heure.

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On a aimé : C’est bon et léger.
On a détesté : Je prends toujours la bûche de chèvre la moins chère, et forcement ça se ressent au gout :/

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Tarte, Courgette, Chèvre, sans oeuf

Soupe de courgettes aux herbes.

« Soupe de courgette aux herbes.« 

Pour 4 petits bols il te faut :

3 courgettes—.———2 oignons
Du persil—————–Du thym
De l’eau——————1/2 bouillon de légumes
Huile d’olive————Sel et poivre

Donc tu épluches tes oignons et courgettes et les coupes en morceaux plus ou moins égaux.
Tu les mets à revenir avec l’huile d’olive, le thym, le persil. Tu sales et poivres aussi.

Si tu as la flemme de surveiller, tu mets le feu pas trop fort et tu couvre pendant 20/30 minutes, le temps que les courgettes soient presque cuites. Ensuite tu ajoutes l’eau et le bouillon (juste que ça recouvre.) et tu laisses infuser à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Avant de servir tu mixes le tout et voila :)

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On a aimé : La manger avec les parents aussi xD
On a détesté : Un peu trop liquide, et la courgette, ça reste fade, même avec pas mal de sel…

recettes de cuisine

Pâtes au roquefort.

« Des pâtes au Roquefort.« 

Bon premièrement, élimines de ta vue tout ces roqueforts « société », et préfères le Vieux Berger !
Enfin ça dépend, si tu aimes le doux, le très très salé, le fondant, ou que sais-je… Il faut tous les tester, pour savoir lequel tu préfères.

Bref, chez nous on se sert du Vieux Berger, il en existe deux sortes, un pour manger vraiment en tant que fromage, et un pour cuisiner.

Donc les ingrédients pour 4 personnes (ou deux qui en re-voudrons le lendemain :D) :

500gr de penne————–1 courgette
3 c.s de roquefort—–.——1 oignon
De la crème—–.———.—-Du poivre
Du beurre

Alors dans un premier temps, tu épluches ta courgette et tu la tailles en trèèèèèès fine julienne. Puis tu coupes ton oignon très fin aussi.
Le plus long est fais :)

Suite, tu les mets à revenir avec un peu d’huile d’olive. Tu remues de temps en temps. Surtout tu ne les sales pas. Le roquefort le fera bien assez.

Et tu mets ton eau salé (à peine) à chauffer pour les pâtes. Et tu les fais cuire en même temps que le reste.

Dans une autre casserole, tu mets ta crème avec ton roquefort et une vingtaine de grammes de beurre à chauffer à feu très doux…

Quand c’est tout bien fondue et que tes légumes sont cuits, tu les mets ensemble dans la casserole, et tu laisses le feu vraiment très doux, juste pour que ça reste chaud, le temps d’en finir avec les pâtes. Tu gouttes voir si ça manque pas de poivre ou quoi…

Bon, et quand tes pâtes sont cuites, tu les égouttes bien sur, et tu les mets dans un plat. Puis tu recouvres de sauce, et c’est prêt à manger.

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On a aimé : Tout !
On a détesté : Boah, ça manquait peut être un peu de roquefort ^^

recettes de cuisine

Galette à la courgette.

 « Galette à la courgette.« 
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Pour 2 galettes :
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1 courgette—————1/2 oignon
2 œufs———————2 c.s de farine
Sel et poivre—..–..——-Ciboulette
Persil——.—————-Huile d’olive
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Super simple comme recette, tu épluches ta courgette et tu la coupes en julienne trèèèèès fine. Tu coupes le demi oignon en tranche fine aussi.
Tu mets ça dans un tupperware, ensuite tu ajoutes les œufs, le sel et le poivre, la ciboulette, le persil. Tu fermes bien le tupperware et tu secoues. Ensuite tu ajoutes deux grosses cuillères de farine et tu recommences à secouer.
Si ça colle encore beaucoup tu ajoutes de la farine.
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Ensuite tu prends une poêle qui accroche pas, et tu y mets de l’huile d’olive et tu mets ta « pâte ». Tu laisses cuire un coté et ensuite tu la retournes. Ou alors tu en fais plusieurs petites.
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Et voila c’est prêt.
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On a aimé : Recette très rapide et facile, et pas besoin de faire beaucoup de vaisselle :D
On a détesté : Rien.

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Risotto aux légumes d’été

« Risotto aux légumes d’été.« 

Un risotto, ça peut être un accompagnement ou un plat entier, tout dépend ce que tu y mets dedans. :)
Par contre il faut bien 45 minutes devant soi.
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Les ingrédients pour 2 :
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250gr de riz———————–1 courgette moyenne
1/2 verre de vin blanc–….-.—-2 carottes
1 poivron jaune———….—.—Huile d’olive
1 échalote————-.—.——..-1 litre de bouillon de légumes
1 gousse d’ail—.——.———.–Du parmesan
Sel et poivre
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Commences par éplucher tes légumes, même le poivron. Ensuite tu les coupes tous en julienne, la courgette, les carottes, le poivron, l’échalote et l’ail.
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Que c’est beau toute ces couleurs dit donc !!
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Tu prends une poêle, un peu d’huile d’olive, et tu mets tout les légumes, à cuire, avec la moitié de l’ail et l’échalote. Tu sales, tu poivres.
Dès que les courgettes sont cuites coupes le feu. Le poivron sera cuit, et les carottes un peu craquantes, c’est le pied !
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Ensuite, mets le bouillon à chauffer. Pendant ce temps dans une casserole assez haute, fais revenir le reste d’ail et d’échalote avec une pointe d’huile d’olive.
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Quand c’est un peu doré, ajoutes le riz, laisses imbiber le reste d’huile, puis balances ton demi verre de vin blanc. A partir de là tu ne cesseras de remuer ton riz. Tu le laisses prendre le vin, et puis ajoute une louche de bouillon, quand il aura bu, tu en rajoutera une autre, et ainsi de suite, jusqu’à ce que ce soit cuit.

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Normalement, à cette étape, il faut rajouter le parmesan dans le riz. Sauf que j’en avais pas :D
Donc, malheur à mon âme, j’ai mis un peu de gruyère.
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Et voila le travail !
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