Curry de poisson.

« Le curry de poisson.« 

 

D’inspiration d’Inde et donc de la recette du Doi Maach, ou Curry de poisson Bengali, Je vous mets là ma variante, avec ce que j’avais sous la main quoi ^^ Fait au wok, mais je pense que dans une sauteuse ça ira aussi .

Pour 2 il te faut :

400 gr de filets de poisson blanc—-1/2 c.c de curcuma
1/2 c.c de sel—————————–3 feuilles de laurier
1/2 c.c de graines de moutarde—.–1 oignon
1 c.c de gingembre en poudre——-De l’huile
1/2 c.c de cumin en poudre———-1/2 c.c de persil déshydraté
1 pointe de piment en poudre.

Tu commences par tout préparer, c’est à dire que dans un bol tu mets le curcuma et le sel. Dans un autre tu mets l’oignon émincé, les feuilles de laurier, les graines de moutarde. Et dans un dernier le piment en poudre, le persil, le cumin, le gingembre et 6 c.s d’eau.

Maintenant place à la cuisine ^^ Tu prends le bol avec le curcuma et tu frottes les filets de poissons avec. Tu les coupes en morceaux de 5 centimètres à peu prés.
Tu fais chauffer ton wok, et y mets 3 c.s d’huile (neutre en gout si possible), quand c’est bien chaud, tu baisses à feu moyen et tu y mets ton poisson, tu fais dorer 10 minutes, en remuant. Ensuite tu le réserve.

Toujours dans le wok, tu mets ton bol avec l’oignon et tu fais revenir pendant 5 minutes, en remuant. Quand c’est fait tu ajoutes ton dernier bol d’épices, le poisson, tu mélanges, et tu laisses mijoter pendant 5 minutes. Voila c’est prêt :)

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Tu peux servir ça avec un bon riz basmati !

On a aimé Moi qui n’aime pas trop le poisson, j’ai A-DO-RÉ !!! Et maintenant je sais pourquoi les indiens, les africains… ont les mains jaunes ^^
On a détesté Ça se mange trop vite -_-

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Potatoes pimentées.

« Les Potatoes pimentées.« 

Pour deux il te faut :

Au moins 500 gr de pomme de terre—–Paprika
Cumin——————————————Cannelle
Piment—————————————–.Curry
Huile d’olive———————————–.Sel

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Bon le tout c’est de prendre une variété de pomme de terre qui garde une chair ferme. (Tu me diras laquelle hein ? ^^)
Sinon c’est simple, tu coupes tes patates en quartiers, tu les poses dans un plat qui va au four, tu saupoudres de toute les épices et du sel. Tu mélanges, ou les retournes pour qu’il y en ai bien partout. Puis tu mets un bon filet d’huile d’olive et tu enfournes à 180°c pendant une demie heure voir 3/4 d’heure, tout dépend la grosseur de tes quartiers.

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On a aimé : c’est simple et rapide, et meilleure que dans certaines enseignes.
On a détesté : Je sais pas si c’est moi au quoi, mais en ce moment je fais des choses avec pas mal d’épices mais après cuisson je ne les sent plus ni au gout ni à l’odeur…. ça m’énerve assez….

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