Crème brûlée.

« La crème brûlée.« 

 

J’essai de convertir le chéri à la cuisine. Je sais que quand il s’y met, il peut nous faire des choses carrément mangeable ^^  Alors je lui ait dit : « Le week end, tu dois te charger de trois repas ! Que ce soit plat, entrée ou dessert, il en faut juste trois ! » Ça doit faire un mois que je lui dit ça. Et ce week end il c’est décidé : un poulet au cidre, une salade de champignons et une crème brulée. Il n’en a fait que deux, et avec mon aide, maiiis c’est déjà pas mal ^^

Je lui ai demandé s’il voulait qu’on « s’associe » aussi pour le blog, mais il m’a répondu « Non ça c’est ton truc, c’est toi qui t’en occupe. » Donc, avec son accord, je m’occupe de notre recette de la crème brûlée. Je préfère vous prévenir, je n’ai pas de ramequins à crème brûlée, alors on a fait ça dans des pots à yaourt ^^

Pour 3 pots à yaourt il te faut :

1 œuf entier et 2 jaunes——–100 gr de sucre
125 ml de lait—————–.—250 ml de crème liquide
De la vanille liquide.

Dans un saladier tu mets les œufs et le sucre que tu bats pour blanchir. Ensuite tu ajoutes la vanille, et en battant, tu ajoutes petit à petit le lait et la crème.

Tu préchauffes ton four à 150°c.

Quand c’est fait tu dispatches ta crème dans les pots à yaourt et tu enfournes pour 30 minutes.
Après les 30 minutes tu sors du four et tu laisses reposer à l’air libre, puis quand c’est moins chaud tu les mets au frigo jusqu’à ce que ce soit complètement refroidie. (Oui oui, c’est normal qu’en sortant du four ce soit encore quasi liquide. Ça va prendre en refroidissant !)

Juste avant de les manger, tu saupoudre ton dessert de sucre blanc et tu passes au chalumeau.

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On a aimé Ah beh perso’ j’aime beaucoup cuisiner avec le chéri, mais en plus c’est bon alors que demander de plus ? ^^
On a détesté Utilises du lait et de la crème qui soit à température ambiante sinon arrivé dans le four, le choc thermique est pas terrible du coup ça fais des petits grumeaux. (donc en fait cette crème brûlée est raté mais on dira rien ^^)

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Salade d’avocat sucrée.

« Salade d’avocats à l’orange.« 

Pour 2 personnes il te faut :

1 avocat—————-.———1 orange
Des noix—————-.———Du miel

Recette simple et rapide !! Tu coupes ton avocat, tu ne garde que la chair, que tu coupes en petit morceaux. Tu fais pareil avec ton orange, ou alors tu laisses en quartier, selon tes envies visuelles. Tu ajoutes une poignée de noix. Deux cuillères à soupe de miel. Tu mélanges et voila :)

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On a aimé Ça change, je ne connaissais pas l’avocat sucré, c’est pas si mal :)
On a détesté Rien !!

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Verinnes bananes et passion.

« Verrines au yaourt, à la banane caramélisée et fruit de la passion. »

Hé oui, c’est la saison des fruits de la passion, et j’avais envie de tester, et SURTOUT, de savoir quel gout ça a !!

Donc j’ai fais ces verrines !

Pour 2 verrines il te faut :

2 yaourts———-Du sucre
1 banane———-1 fruit de la passion
Du beurre

Donc, pour commencer, tu prends un petit morceau de beurre que tu fais fondre à feu doux dans une poêle. Pendant ce temps, tu coupes ta banane en deux. Tu prends un des deux morceaux, que tu coupes en deux mais dans la longueur cette fois ci. Et l’autre morceaux en rondelles.

Ton beurre à fondu ? Ok, tu ajoutes du sucre, tu augmentes ton feu et tu mets tes bananes à caraméliser.
Pendant ce temps, (garde un oeil sur ta banane, qu’elle ne brûle pas.) tu mets tes yaourts dans un bol, avec 2 cuillères à soupe de sucre et tu mélanges. Tu coupes en deux ton fruit de la passion, tu en mets une moitié dans le yaourt et tu re-mélanges.

Tes bananes sont prêtes ? Ok tu mets tes rondelles dans le fond des verrines, tu recouvres le tout de yaourt. Puis tu mets ta moitié de moitié de banane dessus, tu mets un bout de fruit de la passion et tu mets le tout au frigo jusqu’à temps de les manger haha !!

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On a aimé : C’est « rafraichissant », c’est bon et facile à faire. Et maintenant je sais que j’aime les fruits de la passion :D
On a détesté : Pas eu le temps de bien rafraichir dommage.

recettes de cuisine

Verrine, Yaourt, Banane, Fruit de la passion

La bûche à la crème pâtissière au Nutella.

« Bûche à la crème pâtissière au Nutella.« 

Avec cette bûche j’ai pus servir 14 personnes, donc…. C’est déjà pas mal !!

Donc pour une buche il te faut :

« Le roulé.« 

4 œufs——————.–.–165 gr de sucre
165 gr de farine——-.—Du beurre

En premier tu vas prendre une plaque qui va au four, tu y poses du papier sulfurisé, tu la beurres. Et tu mets ton four à préchauffer entre 210°c et 180°c

Ensuite tu vas séparer tes jaunes des blancs d’œufs. Avec les jaunes tu mets le sucre et tu fouettes jusqu’à ce que ça ait blanchi. Puis tu montes tes blancs en neige. N’oublies pas le test du retournage de bol, pour être sur qu’ils sont bien montés :)
Quand c’est fais, tu en ajoutes la moitié dans les jaunes et tu les incorpores délicatement, avec une maryse, ou une spatule. Ensuite tu ajoutes la deuxième partie des blancs. Perso je les ait incorporés de la même façon, alors que beaucoup parlent de l’incorporer en « coupant ». Sur le coup je n’avais pas le temps de regarder ce que ça voulait dire, et je n’ai toujours pas regardé, je le ferai après ! Donc tu les mélanges bien de la façon qui te chante, pourvu que ce soit délicat.

Maintenant, place à la farine, tu l’ajoutes en deux fois aussi, en la tamisant, et toujours tout en délicatesse pour ne pas tuer l’aération.
Quand tout est mélangé, tu tapisses ta plaque de four, que ce soit assez homogène de partout, et tu enfournes pour une dizaine de minutes, voir un quart d’heure. En fait quand c’est doré c’est bon, mais piques quand même au cas ou, pour être sur !

Quand c’est cuit, tu poses le papier cuisson (avec le gâteau bien-sûr) sur ton plan de travail, et tu roules le gâteau, avec le papier. A pas peur, c’est juste pour qu’il prenne la forme et qu’il ne se fissure pas quand il faudra vraiment le rouler.

Pour la crème pâtissière, soit tu la fais pendant la cuisson du roulé, soit après…
Mais pour la crème pâtissière je te laisse allez voir
J’en ai fais pour 500 ml de lait, et il suffit juste d’ajouter 2 grooosses cuillère de Nutella dedans.

Quand tout est prêt, reste le montage à faire.
Rien de plus simple, tu déroules ton gâteau, tu le nappes bien de crème, mais tu ne mets pas tout. Tu ré-enroules, ça va surement déborder. Puis tu nappes l’extérieur. Tu coupes les deux extrémités et tu les poses sur le dessus, pour que ça donne l’effet d’une vraie bûche. Et tu fini ta crème sur les bords. Pour l’effet écorce, tu prends une fourchette et tu passes sur toute ta bûche et voila. Tu n’as plus qu’à la mettre au frigo pendant un moment pour que la crème épaississe un peu.
J’ai oublié de la prendre en photo quand elle était entière, donc en voila une part.

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On a aimé : Le gout du Nutella n’a rien a voir avec le gout tout seul.
On a détesté : Pas mis assez de crème à l’intérieur.

Sinon je laisse les treize autres « goûteurs » la juger :)
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