Pommes de terre rissolées.

« Pommes de terre rissolées.« 

Pour 3 il te faut :

3 ou 4 grosses patates———1 ail
De l’huile d’olive—————-Du beurre
Du sel et du poivre————-Des herbes de Provence.

Bon, il va falloir que je pense à noter mes recettes sur papier. Vu que je ne les poste pas de suite, j’ai des trous de mémoires. Donc ici, je vais te dire ce dont je me souviens, mais j’ai peur de faire des erreurs.

Ce qui est sur, c’est que tu doit éplucher tes pommes de terre, les couper en morceaux à peu près tous de la même taille. Tu les passes sous l’eau, les sèches.
Tu prends une grannnde poêle, (en espérant que tu es un couvercle assez grand pour celle là), dans ta poêle tu fais chauffer une ou deux cuillères à soupe d’huile (d’olive pour moi), tu mets tes patates, tu sales, tu poivres, tu mets tes herbes, ton ail en morceaux et tu fais cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Après ces 20 minutes, tu couvres et tu laisses cuire encore 15 minutes. Quand c’est fait, tu gouttes voir si tes patates sont cuites, si c’est pas le cas, tu laisse couvert encore un moment. Sinon, tu ajoutes un bon morceau de beurre, pour les faire croustillantes, tu laisses cuire encore 15 minutes en remuant assez souvent. Et voila :)

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On a aimé : C’était très bon. Mieux que les surgelés ;)
On a détesté : C’est long !! ^^

recettes de cuisine

pomme de terre, rissolées, patate

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Escalopes de dindes à la Normande au gruyère.

« Escalopes Normandes au Gruyère.« 

Pour 3 personnes il te faut :

3 escalopes———3 tranche de gruyère
Sel et poivre——–Des herbes de Provence
3 c.s de crème—–.Des champignons de Paris
1 oignon————De l’huile d’olive.

En premier tu attaques les escalopes ! Pour ça tu prends ta planche à découper, ton rouleau à pâtisserie, ton gruyère, tes herbes de Provence et ton sel et poivre, du film plastique (qui tiens au chaud.) et du fil à rôti.

Tu poses une escalope sur ta planche et tu l’aplatis avec ton rouleau. Tu sales et poivres, tu balances un peu d’herbes de Provence, un morceau de gruyère, et tu enroules l’escalope, et tu l’emballes dans du film plastique en papillote… Tu fermes avec le fil. Si jamais il y a des incompréhensions je ferai un dessin :D
Pour la cuisson, tu fais chauffer de l’eau dans une casserole et tu mets tes papillotes dedans. Et tu laisses cuire à feu « moyen ».

Pendant ce temps, tu coupes tes oignons en lamelles, puis en morceaux. Idem pour les champignons. Tu fais revenir avec un peu d’huile d’olive, quand les oignons sont translucides tu baisses ton feu, et tu ajoutes ta crème. S’il faut tu sales et poivres.

Quand ta viande est cuite, tu te brûles et enlèves le film plastique. Tu réserves ta crème dans un bol, et tu fais revenir ta viande dans la poêle pour la dorer un peu, puis tu peux remettre ta crème et voila c’est prêt !!

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On a aimé : Ça change de la dinde simple…
On a détesté : Rien. Fallait tester le film plastique, j’ai eu un peu peur qu’il fonde et que ce soit plus mangeable mais j’ai eu de la chance.

recettes de cuisine

Dinde, normande, Gruyère

Ballotines de pomme de terre aux herbes accompagnées de poisson pané.

Tout d’abord, encore désolé pour cette absence de quelques semaines. Le chéri en vacances et un pc pour deux c’est un peu difficile de partager des fois ^^

J’espère que les fêtes qui approchent ne te montes pas au cerveau comme moi. Ici le sapin est déjà en place et je passe mes journées à écouter des chansons de Noël xD
J’ai pas forcement le temps, sinon j’aurai déjà fais milles sablés aux formes Noëlesque ^^

Bref en attendant je vais poster les recettes des plats fait ces deux dernières semaines.

« Ballotines de pommes de terre aux herbes.« 

Pour deux il te faut :

Un bon nombre de pommes de terre——Des herbes
De l’aluminium.

Donc c’est pas compliqué (ça n’a pas changé en 2 semaines haha) : Tu épluches tes patates, les coupes en cubes, les partages sur deux feuilles d’alu’. Tu saupoudres d’herbes de ton choix. Nous on est resté dans le banal : Herbes de provence. Tu sales, tu poivres et au four pour une petite heure.
Quand tu l’ouvres tu fais surtout attention à la vapeur.

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« Les poissons panés aux herbes.« 

Pour, toujours, deux :

Deux poissons (Ici du filet de merlu blanc.)———De la farine
Du sel—————————————————.—-Du poivre
Un œuf—————————————–..————De la chapelure
Des herbes de Provence———————————De l’huile.

Alors tu prends ta farine , tu en mets dans une assiette, tu ajoutes le sel, le poivre et les herbes. Dans une autre assiette tu mets ton œuf que tu bats en omelette, et tu prévois une autre assiette avec rien dedans.

Pour commencer tu prends tes filets et tu vérifies qu’il n’y ait pas d’arêtes cacher par ci par là…
Ensuite tu en prends un et tu le passes dans la farine, puis l’œuf puis tu le poses dans l’assiette vide.
Tu fais de même avec le second, et tu saupoudres bien de chapelure sur les deux faces des poissons.

Ensuite, place à la cuisson : Tu mets ton huile dans une poêle, tu fais bien chauffer et tu y mets tes poissons, (n’hésites pas à baisser le feu si ça va trop vite) Normalement entre 2 et 5 minutes par face, ça dépend de l’épaisseur.

Et voila.

On a aimé : Le poisson était très bon.
On a détesté : Les arêtes et la peau des pommes de terre.

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recettes de cuisine

Tarte aux tomates.

« Tarte aux tomates.« 

Donc pour une tarte il te faut :

1 pâte feuilletée——————-De la crème
De la moutarde——————–1 œufs ou deux
Des herbes de Provence———5 ou 6 tomates
Une boule de mozza’

En premier tu sors ta pâte, pour qu’elle se déroule mieux au moment venu.
Tu mets à préchauffer ton four à 180°c

Maintenant la préparation en elle même :
Tu prends ton pot de crème, tu en verses une bonne moitié dans un saladier, tu ajoutes l’œuf et tu mélanges bien, ensuite tu y mets de la moutarde, là c’est au gout de chacun… Perso j’en ai mis deux bonnes cuillères à soupe et j’ai pas trouvé ça très fort.
Tu ajoutes les herbes et tu mélanges, tu gouttes, tu assaisonnes et tu réserves.

Tu mets ta pâte feuilletée dans un moule à tarte, tu la pique pour pas qu’elle gonfle partout. Et maintenant tu mets ton mélange sur tout le fond.

Maintenant tu te munies de ton plus beau couteau et tu coupe en tranche tes tomates. Pas trop fine, pas trop épaisse, mais toute d’à peu près la même taille, c’est plus simple pour la cuisson.
Et tu les disposes en intercalant un bout de mozza entre chaque tranches.
Tu ajoutes un coup de moulin à poivre puis à sel au dessus, pareil pour les herbes…

Et tu enfournes… Une bonne demie heure je pense. Que la pâte soit cuite et les tomates aussi un peu. Tu peux la passer sous le mode grill aussi pour donner de la couleur à la mozzarella.

 

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On a aimé : La manger avec les parents ^^
On a détesté : Peut être pas assez de moutarde.

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