Choux fleur à la crème et moutarde.

« Choux fleur à la crème et moutarde.« 

Donc pour une bonne assiette pour 2 il te faut :

1 petit Choux fleur———————–2 cs de moutarde à l’ancienne
1/2 pot de crème————————1 oignon
Des dès de jambon———————-1 champignon de paris
Du beurre.

Ca c’est le genre de recette pour les soirs où je ne sais pas quoi faire et où je prend ce que j’ai et j’assemble ^^

Donc le petit choux fleur, tu le détailles en petits bouquets et tu le mets à cuire 10 minutes dans de l’eau salé.

Pendant ce temps, tu coupes en lamelles l’oignon et tu fais une espèce de brunoise avec ton champignon, tu les fais revenir dans une poêle. Puis à feu très doux tu ajoutes la crème, tu remues, puis tu ajoutes la moutarde et les dès de jambon.

Tu égouttes ton choux, et tu l’ajoutes à la poêle. Tu mélanges bien le tout et voila :)

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On a aimé C’est simple et rapide.
On a détesté Le chéri aime pas la moutarde, tant pis pour lui ^^

recettes de cuisine

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Soupe de potimarron.

« Soupe de Potimarron.« 

Alors qu’elle est votre programme pour ce vendredi 31 ? :)

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Bon, pas qui fasse très froid ! Mais j’aime le potimarron et toute ces courges… et je les aime en Soupe :) Puis Halloween approche, alors je trouve que c’est le bon moment ^^
Donc, c’est parti !

Pour 4 il te faut :

1 potimarron—————750 ml de lait
1 tranche de jambon—–.-un reste de baguette
100 gr de vermicelle—-.–1/2 cube de bouillon de volaille
Du sel, du poivre———.–Du râpé.

Alors, le plus long ça va être de récupérer la chair du potimarron si jamais tu veux garder la peau pour en faire une mini lanterne :)
J’en ai récupérer 450 gr.
Tu coupes ta chair en cubes  (pour une cuisson plus rapide), tu l’as met dans une casserole avec le lait, un peu de sel et de poivre, et tu laisse cuire une grosse demie heure, pas trop fort pour pas que ça accroche au fond.

Pendant ce temps, tu vas faire tes croûtons, c’est à dire que tu mets ton four à préchauffer à 180°c, tu coupes ton pain en cubes (ou en tranches, comme tu veux.) tu mets dans un plat ou une plaque à pizza, et tu laisses au four entre 5 et 10 minutes. Quand tu les sort, les cubes, seront bien bronzés et croustillant.
Tu laisses le four allumé et tu enfourne une tranche de jambon cuit pendant 10 à 12 minutes. (En fait c’est la version « j’ai pas d’bacon alors j’me débrouille » tu vois ^^ ) Et il ressortira bien noir mais bien croustillant, et NON ce n’est pas brûlé ^^

Bon je suppose que ta courge est cuite là ?!  Perso je l’ai laissé reposer comme tel, le temps de cuire les vermicelles.

Donc les vermicelles, logiquement tu as tout inscrit sur ton paquet, mais sait-on jamais ! Tu mets 1 litres d’eau à bouillir avec ton 1/2 cube, tu ajoutes tes 100 gr de vermicelles, tu laisses cuire. Quand c’est cuit tu égouttes MAIS SURTOUT tu gardes le jus de cuisson.

Maintenant tu vas mixer ta soupe, et si ça manque de jus tu ajoutes du bouillon des vermicelles :) Comme ça tu y donnes la consistance que tu veux. Tu goûte pour voir si tu dois saler ou poivrer…

Pour le « dressage » c’est simple, tu prend un bol ou chpa trop hein  mais qui passe au four ^^ tu mets tes vermicelles au fond, tu recouvres de soupe, puis tu poses tes croûtons, un peu de jambon, et le râpé, et tu passe au four pour gratiner :)

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On a aimé : Oh bah moi j’adore ça alors ^^
On a détesté : Mon cerveau a choisi de faire une lanterne donc j’y ait mis la journée ^^

recettes de cuisine

Gratin d’endives au jambon.

« Endives aux jambons en gratins.« 

Pour 2  il te faut :

4 endives—————,—–Une béchamel
Des champignons——,–Un oignon
Du gruyère râpé———-Du parmesan
Du sucre———————4 tranches de jambon

Pour commencer tu vas faire cuire tes endives à la vapeur une bonne demie heure.

Quelques *ASTUCES: Pour éviter l’amertume, tu prends des endives pas trop grosses, et tu enlèves le « tronc » avant de les mettres à cuire.

Pendant que ça cuit, tu fais une béchamel pour 300 ml de lait , la recette est ICI
À côté tu fais revenir, dans un peu de beurre, tes champignons, et ton oignon, que tu auras coupé en lamelles avant. Quand c’est fait, tu les mets dans la béchamel.

On va dire que maintenant tes endives sont cuites. Donc tu prends ta poèle, tu mets un peu de beurre et de sucre, et tu fais un peu caraméliser toutes les faces des endives. Quand ça c’est fais, tu préchauffes ton four à 200°c.

Tu prends un plat à gratin, tu enroules chaque endives dans une tranche de jambon, et tu les poses dans le plat. Tu balances ta béchamel, puis tu saupoudres de gruyère, puis d’un peu de parmesan, et tu enfournes.

Quand ton gruyère est fondu tu mets en position grill 5 minutes le temps que ça gratine à peine. Et voila !!!

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On a aimé : Les champi’ et les oignons changent tout le goût de la béchamel, c’est meilleur.
On a détesté : Rien.

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Petits croques monsieurs.

« Croque-en-pic.« 

Toujours dans l’esprit d’un apéritif dinatoire, il y a les croques monsieur !!
Donc toujours pour 6 personnes à peu près tu auras besoin de :

6 tranches de gruyère—————–12 tranches de pain de mie
3 tranches de jambon–_————.–100gr de gruyère râpe.

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Des croques monsieur, d’accord,
mais tu vas les faire bien.

Tu prends 6 tranches de pain de mie et tu y poses 1/2
tranche de jambon sur chaque, et tu coupes autour ce qui dépasse. Pareil
pour le gruyère. Et tu recouvres
avec les 6 autres tranches de
pains.
Pour qu’ils soient beau et
bien croustillants, rien de mieux
que le four. Alors tu les mets au
four, une dizaine de minutes à 180°c
Au bout de dix minutes tu les
retournes, tu mets du gruyère
râpé dessus et tu laisses fondre
au four. Ensuite tu les sors, et tu
——————————————————les coupes en petit carré.
——————————————————Environ 6 par croque. Et voila,
——————————————————de bons croques monsieur pour
——————————————————l’apéro.
Bien croustillant,
——————————————————fromage bien fondu, tout ce qu’il
——————————————————faut.

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