Tarte au pommes de terre.

« La tarte au pomme de terre.« 

 

Quand on a envie de patates, on cherche ce qu’on peut faire pour changer des patates vapeurs ou en frites. Et là j’ai fais en fonction du frigo.

Pour une tarte il te faut :

Une pâte feuilletée——-1 oignon
4 ou 5 grosse patates—-4 tranches de fromage à burger
1 gros champignon–.—-2 c.s de crème fraîche
Des lardons———–.—-Un peu d’huile d’olive.
Du vin blanc———–.—Du thym, du persil, de la sarriette.

 

En premier tu mets la crème et les fromages dans une petite casserole, sur feu doux en remuant de temps en temps pour que finalement ce soit homogène.
Pendant ce temps, tu éminces tes oignons et tes champignons finement, et tu les mets avec les lardons à revenir, sans ajout de matières grasses, dans une poêle. Et en fin de cuisson, tu y ajoutes un bouchon de vin blanc. Et tu laisse s’évaporer en remuant.

Puis tu attends que ça refroidisse un peu.

Tu prends ta pâte feuilletée et tu la mets en place dans son moule. Perso’ j’ai fais un premier test avec mon cercle :)
Tu la piques, et au fond tu vas mettre tes oignons/champignons/lardons et recouvrir de crème au fromage.
Puis tu épluches 1 patate, tu la coupes en fiiiine tranches, (je l’ai fais au couteau, mais si tu as une mandoline tu peux t’en servir, c’est le moment) et tu en fais une couche régulière sur le reste, puis au pinceau tu les badigeonnes d’huile d’olive, tu sales et poivres légèrement, tu mets du thym (Tu peux choisir les herbes que tu veux hein !!)et tu re-recouvres d’une couche de pomme de terre, tu re-badigeonnes, re-sales et re-poivres et tu mets une deuxième herbe, et tu refais ça une fois de plus avec encore une herbe. Puis une dernière fois où tu n’ajoutes rien au dessus.

Bref si je sais compter il y a 4 couches de pomme de terre okay ? :)
Bon au dessus j’ai mis 4 tranches de champignons mais toi tu fais comme tu veux !!

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Tu pré-chauffes ton four à 210°c et quand c’est chaud tu enfournes pour 45 minutes. Il faut que ça ai doré un peu, et que, quand tu plantes un couteau ça passe assez facilement.SONY DSC

On a aimé Ça change, c’est plutôt joli à voir en plus. Et je m’en suis pas trop mal tiré avec mon cercle ^^
On a détesté Ça fait deux fois que je me sert de ce fromage à burger et que finalement on en sent pas vraiment le gout :(

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(On voit bien la couche du dessous, c’est cool ^^)
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Choux de Bruxelles au sirop de liège.

« Choux de Bruxelles au sirop de Liège.« 

 

J’ai pour habitude de faire exactement la même recette mais en remplaçant le sirop par de la moutarde. Mais je crois ne jamais l’avoir mise ici, donc je te laisse tester les deux ^^

Bon j’avoue que certains dirons que de mélanger deux spécialités belges c’est mal… Mais tant pis ! Nous on a kiffé !!

Et pour ceux qui ne connaissent pas, le sirop de liège c’est ça :
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C’est comme une confiture mais bien compacte et sans sucre ajoutée. De la datte, de la pomme, de la poire et voila :)
Nous on aime le manger en y trempant du comté, ou en sauce avec les boulets, quel délice !! Je vous montrerai la consistance quand je penserai à la prendre en photo ^^

Pour deux il te faut :

Une barquette de choux de Bruxelles——Des lardons
Du sirop de liège——————————–1/2 pot de crème
Des champignons de paris——————–Des oignons

Je te conseille de prendre des choux de Bruxelles frais ! C’est moins fort que les congelés. Tu enlèves les feuilles qui sont jaunes ou sèches. Pour la cuisson, tu les mets dans l’eau et à bouillir. Quand ça bout, tu laisses bouillir 2 ou 3 minutes, tu égouttes, et tu remets tes choux à bouillir, pendant 15 à 20 minutes, tu plantes un couteau, si ça passe bien, c’est cuit.
Le fait d’enlever la première eau permet d’avoir un gout bien moins « amer ».

Pendant la cuisson, tu épluches et éminces ton oignon, tu épluches et coupes tes champignons. Tu mets tes lardons dans une poêle (assez grande) chaude, tu ajoutes les champignons et les oignons.
Dans une petite casserole tu mets la crème à feu très doux, avec une grooosse cuillère à soupe de sirop de Liège. (ou de moutarde.) Tu mélanges bien que ce soit à peu prés homogène.

Quand tes choux sont cuits tu les égouttes et tu les ajoutes ensuite à la poêle, et pareil avec la crème.

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On a aimé Ça change de la moutarde c’est sur. Mais c’était vraiment bon ! Faut quand même aimé le sucré/salé. Si tu le sers avec du riz, tu as un plat complet ! :)
On a détesté Rien.

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Quiche presque Lorraine.

« La quiche Lorraine.« 

J’avoue que j’ai comme l’impression d’avoir oublié la moitié des ingrédients. Perso je la vois avec du gruyère et un oignon. Mais sur toute les recettes que j’ai pu trouver, il n’y en avais pas. Donc, comme je n’avais pas de gruyère, et que je n’avais pas envie de pleurer…

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Pour une quiche il te faut :

1 pâte feuilletée———– 4 œufs
Des lardons—————-De la crème
Du sel et du poivre.

Donc tu sors ta pâte du frigo. Ensuite tu mets ton four en préchauffage à 180°c.
Tu prends ton saladier, et tu fouettes les œufs avec la crème, et tu ajoutes les lardons, le sel et le poivre.

Tu déroules ta pâte dans ton moule. Perso’ j’ai eu envie d’une tarte haute, alors j’ai pris un moule à gâteaux haut !
Tu n’oublies pas de piquer ta pâte, pour pas qu’elle gonfle de partout. Puis tu nappes de ton appareil à quiches.

Et tu enfournes entre une demie heure et trois quarts d’heure.

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On a aimé : C’était bon…
On a détesté : C’était de base, recette de flemmard un peu ^^
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Quiche aux choux romanesco.

« Quiche au choux romanesco.« 

Pour une quiche il te faut :

Une pâte feuilletée———-Un chou romanesco
4 œufs————————-Des lardons
De la crème fraiche———Du gruyère
Sel et poivre.

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A savoir, j’ai fais du chou romanesco parce que ça fait des plombes qu’ils m’aguichent… Je voulais savoir quel gout ça avait !! Voila pour la petite explication.

Pour commencer tu fais cuire ton chou à la vapeur genre 10 à 15 minutes. Pour ça tu le détailles en petit bouquet.

Ensuite tu déroules ta pâte dans ton moule, tu la piques pour pas qu’elle gonfle n’importe comment. Tu préchauffes ton four à 180°c.
Dans un saladier, tu balances tes 4 œufs, tu les mélanges en omelette, puis t’ajoutes 4 ou 5 cuillères à soupe de crème fraiche et tu mélanges. Tu y mets aussi tes lardons, ton gruyère, ton sel et ton poivre et tu mélanges encore.

Sur ta pâte tu disposes ton chou, puis tu mets par dessus ton appareil à « quiche ». Et hop au four pour à peu près 3/4 d’heure. Tu surveilles quand même parce que moi mon chou à noirci un peu.

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On a aimé : J’ai un faible pour la pâte feuilletée de chez Carrefour, allez savoir pourquoi… xD
On a détesté : Pour ce qui est du chou, je l’ai trouvé beaucoup plus fort en odeur que le brocolis, mais largement moins parfumé en gout… Un peu déçu.

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Poêlée de lentilles, légumes et saucisses chinoises.

Tout d’abord : Désolé pour cette petite absence ! Mon pc a rendu l’âme !! Donc, me revoilà, sur le pc du chéri !!

« Poêlée de lentilles aux légumes et saucisses chinoises.« 

Pour 4 personnes à peu près :

Une boite de lentilles————4 carottes
1 oignon—————————-4 saucisses chinoises
2 petites pomme de terre——-Des lardons

D’abord, tu dois préparer les pommes de terre, les carottes, l’oignon et les saucisses.
Pour les pommes de terre, tu les fais cuire à la vapeur, mais qu’elles restent un peu ferme.
Tu épluches tes carottes, puis les coupes en tout petit dés.
L’oignon tu l’épluches puis tu le tranches en lamelle.
Et les saucisses en tranches aussi.
Quand les patates seront cuites tu les coupe en dés aussi.

Maintenant, tu prends une grande poêle, et tu y mets du lardons et l’oignon, tu laisses revenir un peu puis tu ajoutes les saucisses, les pommes de terre et les carottes, tu laisses encore revenir, mais il faut que tes carottes restent craquantes.

Puis tu égouttes les lentilles et les rinces un peu, puis tu les ajoutes encore à la poêle et voila :)

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On a aimé : Ah ces saucisses qu’elles sont booonnes !! (Et quelle joie de faire aimer les lentilles à quelqu’un qui les aimes pas trop à la base.
On a détesté : Je me demande si quelques lentilles n’étaient pas quasi crues ?!
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