Gaufres salées aux légumes. (Végétarien.)

« Gaufres salées végétarienne.« 

 

Pour 16 petites gaufres il te faut :

250 gr de farine———350 ml de bière
50 ml d’huile————1 c.c de sel
1 sachet de levure——-340 gr de courgette râpées
340 gr de pomme de terre râpées.

 

Donc pour commencer tu râpes tes pomme de terre et ta courgette.
Ensuite dans un saladier tu vas mettre ta farine, ton sel et ta levure (qui est, je pense, pas forcement utile, moi je l’ai mise parce que ma bouteille de bière était ouverte depuis 2 ou 3 jours) puis tu ajoutes ta bière et ton huile et tu fouettes. Une fois que c’est homogène tu peux ajouter tes légumes. Et tu cuits tes gaufres au gaufrier. (J’ai aussi triché, j’ai ajouté une boule de mozza râpée dans la pâte :D)
J’ai tout préparé en début d’après midi donc le soir pour réchauffé je les ai passé au grill pain.

 

On a aimé Voila une recette simple, végétarienne et je dirais assez diététique, pas trop grasse. Nous on a mangé ça avec  du saumon fumé. Donc c’était plus végétarien xD Et ça change, des gaufres salées.
On a détesté Bah en fait j’ai été un peu obligé de les passé au grill pain parce que ça avait pas l’air méga cuit dedans xD

Poêlée aux deux courgettes et autres légumes.

« Poêlée de légumes.« 

Pour 4 grosses portions, il te faut :

2 courgettes jaunes———–2 courgettes vertes
4 Carottes———————-1 petit oignon
De l’huile d’olive———–.—2 ails
1 blanc de poulet————–4 feuilles de brick
1 boule de mozzarella——–Un peu de haricot rouge
Sel et poivre.

Allez hop, au boulot ! C’est partie pour la découpe des légumes. Tu épluches les carottes et tu les coupes en rondelles, idem pour les courgettes, juste pas besoin de les éplucher. L’oignon en lamelles, et les ails tu l’éminces. Tu découpes aussi ton poulet en petits morceaux. Quand c’est fait tu mets un joli filet d’huile dans une grande poêle et tu balances le tout dedans. Tu peux aussi y mettre les haricots rouge. Tu sales et poivres. Tu fais cuire en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, tu vas préparer les feuilles de bricks. Si tu sais faire en aumônière, tu peux. Moi je voulais avoir un espèce de panier.

Et là je vais me régaler de te faire un dessin :D

Sans titre 1

Bon d’abord : Le 1 c’est pour te dire que le demi cercle rouge est un bol, il va donc t’en falloir 2. Et le trait orange est une feuille de brick.
2 : Badigeonnes ta feuille de brick (qui là est carré mais en fait c’est rond les feuilles de brick hein !!) d’huile d’olive, pas énormément !!
3 : Tu prends ton 1er bol tu le retournes donc ! Et tu poses délicatement ta feuille dessus.
4 : Tu poses le deuxième bol dessus en faisant attention de ne pas déchirer la feuille.
Suite : tu mets le tout, dans ce sens, au micro onde 1 minute et ensuite pour « démouler » tu fais gaffe de ne pas te brûler.

Là tu fais ça pour toute tes feuilles. Et tu mets ton four à préchauffer à 180°c
Quand c’est fait, tu poses les feuilles sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Tes légumes sont cuits ? Perso je préfère quand les courgettes restent un peu croquantes.
Bon, on va dire que c’est cuit ! Tu remplis tes feuilles de brick de légumes et tout ! Tu recouvres de mozzarella, et tu enfournes juste pour faire fondre la mozza’ !

Et voila c’est prêt :)

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On a aimé : C’est joyeux, c’est coloré ! Et encore, je dirais dommage je n’avais pas de tomates :) Ça sent l’été quoi !!
On a détesté : Pas détesté, mais un peu la galère de donner une forme à une feuille de brick sans la casser quoi ^^

recettes de cuisine

Poêlée de Legumes à l’indienne.

« Poêlée de légumes à l’indienne.« 

Pour 4 personnes il te faut :

Des légumes !!! Ouai ouai logique haha ^^ Non mais en vrai, j’ai pris pas mal de mes restes de légumes dans le frigo, dans le congel donc pour les doses et tout… Un peu compliqué de te dire. Je peux en attendant te dire lesquels j’ai mis.

Donc :

Du poireau———-Des petits pois
Du brocolis——.—Du poivron rouge et vert
Des carottes—…_.–Des champignons

Ensuite les épices et le reste :

1 ou 2 feuilles de laurier——–2 ails
1 petit bâton de cannelle—.—1/2 c.c de sel
2 clous de girofle————..—1 c.c de gingembre en poudre
2 gousses de cardamome—–.-1/2 c.c de curcuma en poudre
1/2 c.c de piment en poudre1 piment entier
1/2 c.c de garam masala——-2 c.s d’huile
Des petites crevettes———..-2 filets de poissons blancs
Et en option du riz ou des pâtes.

En premier tu vas tout préparer à l’avance, donc couper ton poireau, les brocolis en petits bouquets, les poivrons en petits morceaux et sans la peau, les champignons épluchés et coupés en lamelles, les carottes en lamelles fines…

Puis, tu mets ensemble les feuilles de laurier, les clous, et la cannelle.
Dans un bol tu piles tes ails dégermés. Dans un autre bol tu casses les gousses de cardamomes et tu piles les graines qui étaient à l’intérieur.

Dans un dernier bol tu mets ensembles les épices en poudre.

Donc, tu prends une grande poêle, tu y mets à chauffer tes 2 c.s d’huile, quand c’est chaud tu ajoutes la cannelle, le laurier, les clous et la cardamome. Tu fais revenir pendant même pas une minute, puis tu baisses ton feu. Tu ajoutes ton ail, mais attention ce qu’il ne crame pas !! Ensuite tu ajoutes tes épices en poudre et le sel, tu mélanges le tout.
Maintenant tu peux ajouter tes légumes et les crevettes (décortiquées) et le(s) piment(s) en morceau(x), sauf les champignons, et les carottes. Tu mélanges le tout

Tu laisses cuire tes légumes pendant 1/4 d’heure.

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Pendant ce temps tu fais cuire tes filets, et tes pâtes (ou pas).
Après tu ajoutes 1/2 litre d’eau, tu ajoutes tes champignons, quelques morceaux de carottes, tu mélanges et laisses encore cuire le temps d’en finir avec le reste. Quand tu auras préparé tes assiettes, tu saupoudres de Garam Masala et voila ça sera prêt :)

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On a aimé : C’était bien bon tout ce mélange d’épices :)
On a détesté : Pour le piment c’était limite limite, heureusement que j’en ai pas mis une pincée de plus ^^

recettes de cuisine
épice, indien, légumes

« Tomates/mozza » et ses légumes.

« Oeufs en verrine et ses légumes.« 

Comme j’avais envie d’une tomate mozza, mais que je n’aime pas la tomate crue, il fallait que je trouve un moyen de la faire bien bien cuire.

Du coup pour 2 personnes tu as besoin de :

2 œufs————————2 tomates
1/2 poivron—————–.2 tranches de mozza
2 c.s de moutarde———1 oignon
1 ail————————.—Du beurre

En premier tu vas couper tout les légumes, donc l’oignon et l’ail en « morceaux », les tomates en tranches fines. Tu fais chauffer ton beurre dans une poêle puis tu y ajoutes l’ail et l’oignon, jusqu’à ce que l’oignon devienne un peu transparent, tu y ajoutes les poivrons et les tomates et tu laisses cuire jusqu’à ce que ça fasse une « compotée ».

Pendant ce temps tu préchauffes ton four à 120°c
Et tu prépares tes verrines, tu mets donc une tranche de mozza au fond, tu mets un coup de sel et de poivre, et tu tartines de moutarde. Puis tu mets une bonne dose de légumes. Ensuite tu sépares le blanc des jaunes d’œufs. Tu mets un blanc dans chaque verrines.Tu repasses un coup de sel et poivre. Et tu mets au four, un petit quart d’heure.

Ensuite tu les sors du four, tu ajoutes un jaune dans chaque verrines, que tu couvre avec de l’alu’ et de nouveau au four pendant  5 minutes. Voilaaa, et surtout quand tu manges ça, tu prends bien de toute les couches :)

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On a aimé : Ça change vraiment du tomate mozza traditionnelle, mais c’est vraiment bon. Dire qu’avant je n’aimais ni la tomate, ni le poivron :D
On a détesté : L’hOmme n’aime pas la moutarde… Allez savoir pourquoi ^^

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Pot-au-feu de poisson.

« Pot-au-feu de poisson.« 

Pour deux personnes : (En fait ça a fait plus mais bon…)

2 filets de poissons—————–1/2 sachet de mélange de fruits de mer
2 c.s de fumet de poissons——–1,5 litre d’eau
2 poireaux—————————.8 carottes
1 navet——————————–Un oignon.
Huile d’olive————————Du riz.

En premier tu t’occupes de tes légumes. Donc tu les épluches, et pour les poireaux tu les coupes en rondelles, les carottes en bâtonnets, le navet en lamelles, et idem pour l’oignon.
Quand c’est fait, tu les fais dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. A coté tu mets ton eau à chauffer avec les cuillères de fumet de poissons.

Quand tes légumes sont prêt tu ajoutes le bouillon et le mélanges de fruits de mer. S’il faut tu goutes ton bouillon pour l’assaisonnement. Tu laisses cuire une bonne heure à couvert à feu doux.
Puis au moment de servir tu mets tes filets de poisson en surface pour pas qu’ils se cassent. Un petit quart d’heure suffit, toujours à couvert aussi.

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Tu peux l’accompagner de riz, ou de pommes de terre (que tu auras misent à cuire en même temps que les légumes.)

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On a aimé : C’est simple à faire, puis tu fais le plein de légumes au moins ^^
On a détesté : rien.

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Soupe miso aux légumes et crevettes.

« Miso aux légumes et crevettes.« 

D’abord : Un petit coucou au deux personnes des US qui sont venu voir mon blog !! Hello !!!

Pour deux bols il faut :

3 ou 4 feuilles de choux chinois———2 carottes
4 ou 5 champignons de paris————1 oignon
Des nouilles chinoises————.——–Du miso
Des algues déshydratés—–.——.–.—–Des crevettes
Sauce soja sucrée————————–Et de l’eau.

Alors comme d’habitude tu commences par éplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Tu décortiques les crevettes.
Tu fais revenir les crevettes et tout les légumes sauf le choux.
Ensuite tu mets de l’eau à hauteur, voir un peu plus, tu mets le miso et tu vois si c’est trop salé ou quoi tu ajoutes un peu de sauce soja sucrée.
Tu peux maintenant mettre le chou, et les algues. Et 5 minutes avant de servir tu mets les nouilles.

Et voila :)

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On a aimé : Les crevettes c’tellement bonnn !
On a détesté : Peut être un peu trop de légumes.

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Potée rapide à l’asiat’.

« Potée façon Cham’.« 

C’est simple, j’avais un chou chinois dans le frigo, et j’avais pas envie de me prendre la tête. Et ça a donné ça !!

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Donc en tout j’avais :

1 chou chinois—–/—–4 pommes de terre
4 carottes—————–2 petits oignons
4 ou 5 ails—————-1 bouillon de volaille
1 échalote————.—3 saucisses chinoises
Huile d’olive————-Sel et poivre

J’ai épluché donc tout mes légumes, coupé en morceaux. Coupé aussi le chou, mais large quoi…
Donc en premier j’ai mis les oignons, la moitié des ails et l’échalote dans la cocotte avec de l’huile d’olive. J’ai laissé revenir, voir dorer.
Puis j’ai ajouté le reste des légumes, sauf le chou. J’ai encore laissé revenir. Pis j’ai recouvert d’eau avec le bouillon, pis le chou et les saucisses.
Et laissé cuire le temps de prendre ma douche :D

On a aimé : Simple, pas besoin d’être dessus tout le temps.
On a détesté : Rien.
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Soupe miso aux légumes.

« Soupe Miso aux légumes.« 

Pour deux bols :

De l’eau—————–Des nouilles chinoises
Du miso—————-2 carottes
Sauce soja sucré—-.-Du brocolis
Des champignons

La soupe miso, c’est tout simple, tu fais chauffer l’eau, tu y ajoutes le miso et les légumes. Tu laisses cuire un peu, puis tu ajoutes les nouilles et la sauce soja. Tu laisses les pâtes cuire, donc à peu près 5 minutes. Et voila, y a plus qu’à servir !!

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On a aimé : Le gout. Qu’on puisse en faire à ce qu’on veux…
On a détesté : Rien.

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Risotto aux légumes d’été

« Risotto aux légumes d’été.« 

Un risotto, ça peut être un accompagnement ou un plat entier, tout dépend ce que tu y mets dedans. :)
Par contre il faut bien 45 minutes devant soi.
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Les ingrédients pour 2 :
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250gr de riz———————–1 courgette moyenne
1/2 verre de vin blanc–….-.—-2 carottes
1 poivron jaune———….—.—Huile d’olive
1 échalote————-.—.——..-1 litre de bouillon de légumes
1 gousse d’ail—.——.———.–Du parmesan
Sel et poivre
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Commences par éplucher tes légumes, même le poivron. Ensuite tu les coupes tous en julienne, la courgette, les carottes, le poivron, l’échalote et l’ail.
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Que c’est beau toute ces couleurs dit donc !!
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Tu prends une poêle, un peu d’huile d’olive, et tu mets tout les légumes, à cuire, avec la moitié de l’ail et l’échalote. Tu sales, tu poivres.
Dès que les courgettes sont cuites coupes le feu. Le poivron sera cuit, et les carottes un peu craquantes, c’est le pied !
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Ensuite, mets le bouillon à chauffer. Pendant ce temps dans une casserole assez haute, fais revenir le reste d’ail et d’échalote avec une pointe d’huile d’olive.
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Quand c’est un peu doré, ajoutes le riz, laisses imbiber le reste d’huile, puis balances ton demi verre de vin blanc. A partir de là tu ne cesseras de remuer ton riz. Tu le laisses prendre le vin, et puis ajoute une louche de bouillon, quand il aura bu, tu en rajoutera une autre, et ainsi de suite, jusqu’à ce que ce soit cuit.

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Normalement, à cette étape, il faut rajouter le parmesan dans le riz. Sauf que j’en avais pas :D
Donc, malheur à mon âme, j’ai mis un peu de gruyère.
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Et voila le travail !
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