Tarte au pommes de terre.

« La tarte au pomme de terre.« 

 

Quand on a envie de patates, on cherche ce qu’on peut faire pour changer des patates vapeurs ou en frites. Et là j’ai fais en fonction du frigo.

Pour une tarte il te faut :

Une pâte feuilletée——-1 oignon
4 ou 5 grosse patates—-4 tranches de fromage à burger
1 gros champignon–.—-2 c.s de crème fraîche
Des lardons———–.—-Un peu d’huile d’olive.
Du vin blanc———–.—Du thym, du persil, de la sarriette.

 

En premier tu mets la crème et les fromages dans une petite casserole, sur feu doux en remuant de temps en temps pour que finalement ce soit homogène.
Pendant ce temps, tu éminces tes oignons et tes champignons finement, et tu les mets avec les lardons à revenir, sans ajout de matières grasses, dans une poêle. Et en fin de cuisson, tu y ajoutes un bouchon de vin blanc. Et tu laisse s’évaporer en remuant.

Puis tu attends que ça refroidisse un peu.

Tu prends ta pâte feuilletée et tu la mets en place dans son moule. Perso’ j’ai fais un premier test avec mon cercle :)
Tu la piques, et au fond tu vas mettre tes oignons/champignons/lardons et recouvrir de crème au fromage.
Puis tu épluches 1 patate, tu la coupes en fiiiine tranches, (je l’ai fais au couteau, mais si tu as une mandoline tu peux t’en servir, c’est le moment) et tu en fais une couche régulière sur le reste, puis au pinceau tu les badigeonnes d’huile d’olive, tu sales et poivres légèrement, tu mets du thym (Tu peux choisir les herbes que tu veux hein !!)et tu re-recouvres d’une couche de pomme de terre, tu re-badigeonnes, re-sales et re-poivres et tu mets une deuxième herbe, et tu refais ça une fois de plus avec encore une herbe. Puis une dernière fois où tu n’ajoutes rien au dessus.

Bref si je sais compter il y a 4 couches de pomme de terre okay ? :)
Bon au dessus j’ai mis 4 tranches de champignons mais toi tu fais comme tu veux !!

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Tu pré-chauffes ton four à 210°c et quand c’est chaud tu enfournes pour 45 minutes. Il faut que ça ai doré un peu, et que, quand tu plantes un couteau ça passe assez facilement.SONY DSC

On a aimé Ça change, c’est plutôt joli à voir en plus. Et je m’en suis pas trop mal tiré avec mon cercle ^^
On a détesté Ça fait deux fois que je me sert de ce fromage à burger et que finalement on en sent pas vraiment le gout :(

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(On voit bien la couche du dessous, c’est cool ^^)
recettes de cuisine

 

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Tarte à la banane.

« Tarte à la banane.« 

D’abord, on se met, ensemble, en appetit.

Donc pour une tarte tu as besoin :

Une pâte feuilletée——————–2 bananes mûres
2 bananes moins mûres————Une crème patissière
Du sucre roux.

Donc en premier, tu mets ton four à préchauffer à 180°c. Ensuite tu déroules ta pâte dans un moule à tarte, tu la piques, et tu la recouvres d’un papier cuisson et y mets dessus des billes de cuisson ou des « graines sèches ».  Quand ton four est chaud tu enfournes pendant 15 à 20 minutes. Que la pâte soit cuite.

 

Pendant ce temps, tu fais une crème pâtissière pour 500 ml de lait. Comme d’hab’, je te laisse aller voir ICI

 

Quand elle est faites, tu prends tes bananes mures et tu les écrases dans un chinois au dessus de ta crème. Tu mélanges ta crème à la banane.
Tu la poses sur ta pâte feuilletée, puis tu prends tes deux autres bananes et tu les coupes en rondelles et les poses sur ta crème, de façon à ce que se soit joli.

Quand ça c’est fais, tu l’as mets au frigo, pour que la crème épaississe. Et au moment de servir tu saupoudres de sucre roux et avec ton chalumeau tu caramèlises.

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On a aimé : C’est super bon la banane. Et c’est une excellente manière de se débarrasser de ses bananes trop mûres.
On a détestéRien.
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Quiche aux poireaux, tomates, oignons et roquefort.

« Quiche aux poireaux, tomates, oignons et Roquefort.« 

Pour une quiche, il te faut :

Une pâte feuilletée——-.——-2 tomates
1 ou 2 poireaux——————1 oignons
Du roquefort————-.——–4 oeufs
Sel et poivre———————-De la crème

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Comme d’habitude pour une tarte ou une quiche, tu sort ta pâte du frigo.

Ensuite tu mets à poêler tes poireaux, coupés en rondelles, avec un peu de beurre. Puis tu coupes ton oignons en lamelles et tes tomates en dés et tu les ajoutes aux poireaux.

Le temps que ça cuisent, tu prépares l’appareil à quiche, donc tu fouettes les 4 œufs ensemble, puis tu ajoutes la crème et tu re-fouettes.
Tu peux dérouler ta pâte dans son moule et la piquer, et mettre à préchauffer ton four à 180°c

Quand tout est cuit tu mets tes légumes dans l’appareil à quiche, tu mélanges, tu gouttes et tu assaisonnes.

Tu balances le tout sur ta pâte feuilletée. Tu peux ajouter par dessus quelques petits morceaux de roquefort, il fondra en cuisson :)
Y a plus qu’à enfourner, pour 3 bons quarts d’heure.

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On a aimé : Ah beh perso je préfère quand les tomates sont cuitent.
On a détesté : rien.
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Quiche presque Lorraine.

« La quiche Lorraine.« 

J’avoue que j’ai comme l’impression d’avoir oublié la moitié des ingrédients. Perso je la vois avec du gruyère et un oignon. Mais sur toute les recettes que j’ai pu trouver, il n’y en avais pas. Donc, comme je n’avais pas de gruyère, et que je n’avais pas envie de pleurer…

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Pour une quiche il te faut :

1 pâte feuilletée———– 4 œufs
Des lardons—————-De la crème
Du sel et du poivre.

Donc tu sors ta pâte du frigo. Ensuite tu mets ton four en préchauffage à 180°c.
Tu prends ton saladier, et tu fouettes les œufs avec la crème, et tu ajoutes les lardons, le sel et le poivre.

Tu déroules ta pâte dans ton moule. Perso’ j’ai eu envie d’une tarte haute, alors j’ai pris un moule à gâteaux haut !
Tu n’oublies pas de piquer ta pâte, pour pas qu’elle gonfle de partout. Puis tu nappes de ton appareil à quiches.

Et tu enfournes entre une demie heure et trois quarts d’heure.

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On a aimé : C’était bon…
On a détesté : C’était de base, recette de flemmard un peu ^^
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Tarte aux tomates.

« Tarte aux tomates.« 

Donc pour une tarte il te faut :

1 pâte feuilletée——————-De la crème
De la moutarde——————–1 œufs ou deux
Des herbes de Provence———5 ou 6 tomates
Une boule de mozza’

En premier tu sors ta pâte, pour qu’elle se déroule mieux au moment venu.
Tu mets à préchauffer ton four à 180°c

Maintenant la préparation en elle même :
Tu prends ton pot de crème, tu en verses une bonne moitié dans un saladier, tu ajoutes l’œuf et tu mélanges bien, ensuite tu y mets de la moutarde, là c’est au gout de chacun… Perso j’en ai mis deux bonnes cuillères à soupe et j’ai pas trouvé ça très fort.
Tu ajoutes les herbes et tu mélanges, tu gouttes, tu assaisonnes et tu réserves.

Tu mets ta pâte feuilletée dans un moule à tarte, tu la pique pour pas qu’elle gonfle partout. Et maintenant tu mets ton mélange sur tout le fond.

Maintenant tu te munies de ton plus beau couteau et tu coupe en tranche tes tomates. Pas trop fine, pas trop épaisse, mais toute d’à peu près la même taille, c’est plus simple pour la cuisson.
Et tu les disposes en intercalant un bout de mozza entre chaque tranches.
Tu ajoutes un coup de moulin à poivre puis à sel au dessus, pareil pour les herbes…

Et tu enfournes… Une bonne demie heure je pense. Que la pâte soit cuite et les tomates aussi un peu. Tu peux la passer sous le mode grill aussi pour donner de la couleur à la mozzarella.

 

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On a aimé : La manger avec les parents ^^
On a détesté : Peut être pas assez de moutarde.

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