Tarte aux poireaux sauvages et haricots rouges.

« Tarte aux poireaux sauvages et haricots rouges, sucrée mais pimentée.« 

Voila une petite recette pour montrer que je suis toujours là ! Rarement, mais quand même ^^

Pour 1 tarte , il te faut :

1 pâte feuilletée——————–3 œufs
200 ml de lait——————-__–300 gr de poireaux sauvages
1/2 boite de haricots rouges—-Un peu de piment
1 c.s de miel——————.–.—-Sel et poivre
Du beurre

Alors j’ai fais ça avec des poireaux sauvages, mais c’est largement faisable avec des poireaux normaux hein ^^
Bref, tu les prends et tu les coupes en morceaux, tu les fais revenir avec un peu de beurre.

A coté tu mélanges tes 3 œufs avec ton lait, ton miel et le piment. Tu déroules ta pâte que tu piques. Et tu mets ton four à préchauffer à 180°c
Tu égouttes tes haricots rouges. Et quand tout ça est fait, tu mets tes poireaux et tes haricots sur la pâte, puis tu ajoutes ton mélange œufs et tout ça tout ça… Et hop au four pour 40 bonnes minutes.

 

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On a aimé : Bah c’est une tarte, c’est bon quoi ^^
On a détesté : Pas assez de miel, ajoutes en 1 cuillère si tu veux que ça se sente vraiment !

recettes de cuisine

Tarte, poireaux, Haricots rouges

Poêlée de Legumes à l’indienne.

« Poêlée de légumes à l’indienne.« 

Pour 4 personnes il te faut :

Des légumes !!! Ouai ouai logique haha ^^ Non mais en vrai, j’ai pris pas mal de mes restes de légumes dans le frigo, dans le congel donc pour les doses et tout… Un peu compliqué de te dire. Je peux en attendant te dire lesquels j’ai mis.

Donc :

Du poireau———-Des petits pois
Du brocolis——.—Du poivron rouge et vert
Des carottes—…_.–Des champignons

Ensuite les épices et le reste :

1 ou 2 feuilles de laurier——–2 ails
1 petit bâton de cannelle—.—1/2 c.c de sel
2 clous de girofle————..—1 c.c de gingembre en poudre
2 gousses de cardamome—–.-1/2 c.c de curcuma en poudre
1/2 c.c de piment en poudre1 piment entier
1/2 c.c de garam masala——-2 c.s d’huile
Des petites crevettes———..-2 filets de poissons blancs
Et en option du riz ou des pâtes.

En premier tu vas tout préparer à l’avance, donc couper ton poireau, les brocolis en petits bouquets, les poivrons en petits morceaux et sans la peau, les champignons épluchés et coupés en lamelles, les carottes en lamelles fines…

Puis, tu mets ensemble les feuilles de laurier, les clous, et la cannelle.
Dans un bol tu piles tes ails dégermés. Dans un autre bol tu casses les gousses de cardamomes et tu piles les graines qui étaient à l’intérieur.

Dans un dernier bol tu mets ensembles les épices en poudre.

Donc, tu prends une grande poêle, tu y mets à chauffer tes 2 c.s d’huile, quand c’est chaud tu ajoutes la cannelle, le laurier, les clous et la cardamome. Tu fais revenir pendant même pas une minute, puis tu baisses ton feu. Tu ajoutes ton ail, mais attention ce qu’il ne crame pas !! Ensuite tu ajoutes tes épices en poudre et le sel, tu mélanges le tout.
Maintenant tu peux ajouter tes légumes et les crevettes (décortiquées) et le(s) piment(s) en morceau(x), sauf les champignons, et les carottes. Tu mélanges le tout

Tu laisses cuire tes légumes pendant 1/4 d’heure.

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Pendant ce temps tu fais cuire tes filets, et tes pâtes (ou pas).
Après tu ajoutes 1/2 litre d’eau, tu ajoutes tes champignons, quelques morceaux de carottes, tu mélanges et laisses encore cuire le temps d’en finir avec le reste. Quand tu auras préparé tes assiettes, tu saupoudres de Garam Masala et voila ça sera prêt :)

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On a aimé : C’était bien bon tout ce mélange d’épices :)
On a détesté : Pour le piment c’était limite limite, heureusement que j’en ai pas mis une pincée de plus ^^

recettes de cuisine
épice, indien, légumes

Quiche aux poireaux, tomates, oignons et roquefort.

« Quiche aux poireaux, tomates, oignons et Roquefort.« 

Pour une quiche, il te faut :

Une pâte feuilletée——-.——-2 tomates
1 ou 2 poireaux——————1 oignons
Du roquefort————-.——–4 oeufs
Sel et poivre———————-De la crème

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Comme d’habitude pour une tarte ou une quiche, tu sort ta pâte du frigo.

Ensuite tu mets à poêler tes poireaux, coupés en rondelles, avec un peu de beurre. Puis tu coupes ton oignons en lamelles et tes tomates en dés et tu les ajoutes aux poireaux.

Le temps que ça cuisent, tu prépares l’appareil à quiche, donc tu fouettes les 4 œufs ensemble, puis tu ajoutes la crème et tu re-fouettes.
Tu peux dérouler ta pâte dans son moule et la piquer, et mettre à préchauffer ton four à 180°c

Quand tout est cuit tu mets tes légumes dans l’appareil à quiche, tu mélanges, tu gouttes et tu assaisonnes.

Tu balances le tout sur ta pâte feuilletée. Tu peux ajouter par dessus quelques petits morceaux de roquefort, il fondra en cuisson :)
Y a plus qu’à enfourner, pour 3 bons quarts d’heure.

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On a aimé : Ah beh perso je préfère quand les tomates sont cuitent.
On a détesté : rien.
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