Butternut farcie à la purée de choux fleurs.

« Butternut farcie à la purée de choux fleur, et légumes.« 

Pour deux personnes il te faut :

1/2 butternut (coté « rond »)——–.1/2 choux fleur
3 c.s de crème————————–2 ou 3 ails confits
Sel et poivre—————————.Une grosse pomme de terre
Huile d’olive—————————.Petits lardons
1 oignon

Normalement je n’ai rien oublié côté ingrédients… Donc pour commencer, tu coupes en deux dans la longueur la butternut, (en voyant la photo tu comprendras surement mieux), tu enlèves les graines et les filaments, que tu jettes ou que tu gardes si tu veux en planter ^^
Ensuite tu grattes la chaire sans trop l’abimer, et sans trouer la peau…

Tu mets ton demi choux fleur à cuire, soit à la vapeur, soit dans l’eau… Pas bien longtemps, peut être 10 minutes suffisent.
Pendant ce temps tu vas couper la chaire du butternut en brunoise, c’est à dire en tout petit cube. Tu fais de même de la pomme de terre. (La pomme de terre en cube tu la réserves dans l’eau pour pas qu’elle s’oxyde.) Et idem pour l’oignon.

Pour l’ail confit, je sais pas si ça se trouve tout fais, perso j’ai testé d’en faire, c’est pas compliqué…. Tu mets tes ails, avec leur peau, dans de l’huile d’olive, avec du thym, ou du romarin, et tu laisses cuire à feu doux pendant un quart d’heure… Mais vraiment à feu doux, sinon ça a un gout salement amère.

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Pour cuire les pommes de terre, je me suis servie de l’huile restante des ails. Tu les fais cuire à feu assez fort.

Ensuite tu y ajoutes la butternut, 5 minutes en remuant souvent. Et enfin l’oignon. Quand c’est fais tu réserves.

Maintenant tu vas faire la purée de choux fleur. Pour ça tu le mets dans un blender, tu ajoutes la crème, et les ails confits. Tu mixes puis tu goutes, pou savoir si tu doit saler ou poivrer.

Bon, restes plus qu’à faire revenir tes lardons, sans gras en plus…

Tu prends tes coques de butternut, tu sales et poivres le fond, tu ajoutes ta purée, tu fais un puit dedans, et tu ajoutes les cubes de butternut/pomme de terre/oignons, tu passes ça au four pendant une petite demie heure à 180°c et les 5 dernières minutes tu mets tes lardons par dessus. Tu peux aussi ajouter une pointe de fromage, moi j’en avais plus ^^

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On a aimé : C’était vachement bon.
On a détesté : Il fallait pas plus de butternut, c’est quand même un peu écœurant à un moment donné. Et forcement j’ai raté mes ails confit hein, ils étaient très amères, mais bon… Ça se mangeait quand même :)
recettes de cuisine

 

butternut, Choux fleur, pomme de terre

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Pommes de terre rissolées.

« Pommes de terre rissolées.« 

Pour 3 il te faut :

3 ou 4 grosses patates———1 ail
De l’huile d’olive—————-Du beurre
Du sel et du poivre————-Des herbes de Provence.

Bon, il va falloir que je pense à noter mes recettes sur papier. Vu que je ne les poste pas de suite, j’ai des trous de mémoires. Donc ici, je vais te dire ce dont je me souviens, mais j’ai peur de faire des erreurs.

Ce qui est sur, c’est que tu doit éplucher tes pommes de terre, les couper en morceaux à peu près tous de la même taille. Tu les passes sous l’eau, les sèches.
Tu prends une grannnde poêle, (en espérant que tu es un couvercle assez grand pour celle là), dans ta poêle tu fais chauffer une ou deux cuillères à soupe d’huile (d’olive pour moi), tu mets tes patates, tu sales, tu poivres, tu mets tes herbes, ton ail en morceaux et tu fais cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Après ces 20 minutes, tu couvres et tu laisses cuire encore 15 minutes. Quand c’est fait, tu gouttes voir si tes patates sont cuites, si c’est pas le cas, tu laisse couvert encore un moment. Sinon, tu ajoutes un bon morceau de beurre, pour les faire croustillantes, tu laisses cuire encore 15 minutes en remuant assez souvent. Et voila :)

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On a aimé : C’était très bon. Mieux que les surgelés ;)
On a détesté : C’est long !! ^^

recettes de cuisine

pomme de terre, rissolées, patate

Pomme de terre farcies à la courge.

« Pomme de terre farcies à la courge.« 

Petit cadeau :

Bon, tu auras besoin de :

1 ou 2 grosses pommes de terre par personnes
200 gr de potiron———–Du fromage de chèvre ou un St moret…
Du sel————————–Du poivre
Un peu de gruyère.

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D’abord tu cuits tes pommes de terre, le mieux c’est de les envelopper dans de l’aluminium et au four pour une bonne demie heure.
Pendant ce temps tu cuits ta courge. Perso je l’ai coupé en tout petits cube et je l’ai fais cuire à la casserole à couvert le temps que les pommes de terre cuisaient.
Ensuite tu coupes en deux tes pommes de terre et tu creuses la chair que tu mets dans un bol. Tu ajoutes la courge, tu écrases le tout et tu mets aussi ton fromage. Tu mélanges, tu goutes et assaisonnes, et tu re-remplis tes pommes de terre. Tu peux, ou pas, y mettre un peu de gruyère et tu les passes au four le temps de faire fondre et gratiner. Et voila.

A servir avec de la salade, le repas est complet.

On a aimé : Le sucré salé, et j’adore les pommes de terre cuitent comme ca.
On a détesté : C’est écœurant si on en mange trop.

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