Porc et petits pois carottes

« Porc et petits pois carottes.« 

Il y a quelques jours c’était le journée antigaspillage. Et donc, j’ai décidé d’améliorer mes restes. Alors : Recette en mode « VIDE ton frigo !!! »

Donc pour 2 :

Un reste de boite de petit pois carottes2 cotes de porc sans os
De la sauce soja sucrée—————-.——-Du vinaigre de riz
Un peu de poivre et de sel—————.—–Un peu d’huile.

C’est tout simple, tu prends ton porc et tu les coupes en tranches fines. Tu les mets à revenir avec une cuillère à soupe d’huile.
Ensuite tu ajoutes les petits pois carottes, un peu de sauce soja, sel et poivre, et tu laisses prendre pendant 5 minutes. Au dernier moment, tu mets ton feu un peu plus fort et tu déglaces avec une ou deux cuillères à café de vinaigre de riz. Et hop c’est prêt :)

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On a aimé : Le chéri qui n’aime pas les petits pois carottes, il a quand même bien apprécié :)
On a aimé : Rien.

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Les raviolis chinois.

« Raviolis chinois, à ma façon.« 

Des raviolis, des vrais, on nous en avais fais lors de notre visite à Paris, c’était teeeeellement bon ! Et là j’avais acheté de la pâtes à ravioli en épicerie Asiat’ et pour le soir de la st valentin, finalement, on avait rien prévu, donc je me suis décidé à essayer d’en faire, malgré le fait que j’avais pas forcement la même viande… j’ai cherché pleins de recettes sur le net et j’en ai mixé plusieurs, et j’ai fait à ma sauce, avec ce que j’avais, c’est à dire :

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Pour 40 raviolis il te faut :

1 paquet de pâte à raviolis———————–250 gr de bœuf haché
Quelques feuilles de chou chinois————–Des ciboules
Quelques crevettes——————————–Un dé de vin blanc
2 c.s de sauce soja———————————Des champignons noirs déshydrater

Pour commencer, tu sors ta viande haché à décongeler, et tu mets tes champignons noirs dans l’eau chaude pour les ré-hydrater. Quand ils seront prêt tu les hacheras.
Tu peux, en attendant, préparer tout le reste, c’est à dire : Hacher les ciboules, décortiquer les crevettes et les couper en morceaux, couper aussi les feuilles de chou en morceaux.

Bon quand c’est tout décongeler, tu mélanges tout ensemble, tout tout. Oui, sauf la pâte à raviolis hein ! ^^
Donc logiquement, tu dois pouvoir faire des boulettes.

Donc tu prépares tes pâtes à raviolis, un plat pour les poser le temps de tout finir, un petit bol d’eau et un pinceau.
Sur chaque pâtes tu poses une boulette de farce, de la taille d’une noix je dirai. Puis je vais te faire un dessin ! Parce que ça fais longtemps que j’ai pas fais de dessin haha !!

truc

Alors donc l’étape 1 est déjà expliqué juste au dessus.
2 : Tu mouilles le coin
3 : Tu rabats en pinçant bien le tout pour que ça ferme.
4 : Tu rapproches le coin vers celle du milieu (il va surement falloir que tu repinces pour bien fermer.)
5 : Tu rapproches le coin du milieu vers celui que tu viens de bouger.
6 : Tu rapproches le dernier coin des deux autres !! Et tu le poses dans ton plat.

Voila, tu as façonné tout tes raviolis ?

Maintenant viens la cuisson, tu fais chauffer une grosse casserole d’eau salé, comme pour les pâtes. Quand c’est en ébullition tu mets 3 ou 4 raviolis dans l’eau, tu attends qu’ils reviennent en surface et tu comptes à peu près 2 ou 3 minutes et tu les sorts, ils sont cuit et l’intérieur aussi. Perso, j’ai mis tout les raviolis ensemble ensuite.

Voila, tu as tes raviolis :) Je les ai servi avec une petite sauce soja avec des graines de sésame  dedans :)

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On a aimé : Je pense m’en être assez bien sorti pour une première :)
On a détesté : Le chéri qui sait pas se servir des baguettes et qui les a tous déchiré ! MÉCHANT !! Et je me suis rendu compte que je n’avais pas la même pâtes que la personne qui nous les avait fais. Il va falloir que je cherche !!

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raviolis, chinois, boeuf, légumes

Porc laqué et ses deux légumes.

« Porc laqué.« 

 

Pour deux personnes il te faut :

2 côtes de porc——Du choux chinois
4 c.s de miel—–..—-De la sauce soja
Du beurre————Un oignon
Du vinaigre de vin.

Donc en premier tu fais dorer un peu tes côtes avec le beurre. Quand c’est fais, tu nappes une face de chaque côtes avec du miel et tu laisses caraméliser, puis tu fais la même chose avec l’autre face. Quand c’est fait, tu déglaces avec le vinaigre de vin, puis tu ajoutes un bon trait de sauce soja, et tu laisses cuire pendant un bon quart d’heure en retournant souvent.
Tu ajoutes ton oignon et et ton chou coupé en lamelles.

Et pendant ce temps tu peut faire cuire du riz :) J’ai mélangé les légumes au riz, ça lui donne du croquant et du gout :)

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On a aimé : Le porc sucré c’est bon, ça parait moins sec. Et ça reste assez simple à faire. Après je dit pas que c’est la VRAIE façon de faire du porc laqué ^^
On a détesté : Rien.
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Pad Thaï simplifié.

« Pad Thaï simplifié.« 

Pour deux il te faut :

5 ou 6 carottes————1 oignon
Des champignons—.—–4 saucisses chinoises
Des nouilles épaisses—-De l’huile d’olive
De la sauce soja———–2 oeufs

Tu commences par t’occuper des carottes : tu les épluches, et les coupes en julienne épaisse. Puis tu t’occupes des champignons. Perso, j’avais des champignons de Paris donc j’ai mis ceux là. Toujours pareils pour l’oignon. Tu les mets à cuire avec un peu d’huile d’olive.

Dans une autre poêle tu mets un peu d’huile d’olive et tes nouilles, à feu pas très fort pour pouvoir les séparer, puis tu ajoutes tes saucisses. Petit conseil : coupes les en rondelles.

En fin de cuisson tu rassembles les deux contenues dans une seule poêle, et tu ajoutes de la sauce soja sucrée, et tu mélanges.

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Ensuite tu peux te faire cuire un petit œufs au plat mais c’est vraiment facultatif.

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On a aimé : Toujours ces trop bonne pâtes ! Avec l’œuf c’est très bon.
On a détesté : Le chéri a trouvé que les saucisses étaient pas assez cuites…

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Yakisoba aux légumes

« Yakisoba aux légumes.« 
 
Pour 4 personnes il te faut :
800gr de nouilles soba—————–Des carottes
Des brocolis———————..——–Du choux chinois
De l’ail pimenté————-.————De la sauce soja sucré
De l’huile——–.———–.—-.———-Du saké (j’en avais pas, donc vin blanc)
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Tu prends ton chou, tu enlèves les morceaux durs, et tu mets le reste dans une poêle avec un peu d’huile.
Quand tu vois qu’il n’y a plus d’huile, tu envoies un gros bouchon de vin blanc, et la même de sauce soja.
Tu ajoutes tes germes de soja, quelques ails écrasé, et quand ton chou est cuit tu balances tes carottes et brocolis.
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Bon mes carottes et mes brocolis c’était du congelés, donc je les ai juste mis dans de l’eau bouillante pour les décongeler avant.

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Il faut que tes brocolis et carottes reste croquants donc les laisses pas quarante ans sur le feu :)
Bon, tu peux prendre les légumes que tu veux, mais disons que les carottes et brocolis c’est cool ça met de la couleur, et ce sont de bons légumes ^^3184089621_1_4_oQRa7IRh
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Quand tes légumes sont prêts, tu les réserves, et tu mets tes pâtes à la place. Si elles ne se décollent pas, n’hésites pas à ajouter un petit peu d’huile. Quand elles sont détachées, tu peux remettre un peu de sauce soja. Et voila ça devrait être prêts :)
07.wir.skyrock.net.
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On a aimé :
Les pâtes bien épaisse.
On a détesté : Les carottes congelés donc déjà cuites, donc molles !

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