Crème brûlée.

« La crème brûlée.« 

 

J’essai de convertir le chéri à la cuisine. Je sais que quand il s’y met, il peut nous faire des choses carrément mangeable ^^  Alors je lui ait dit : « Le week end, tu dois te charger de trois repas ! Que ce soit plat, entrée ou dessert, il en faut juste trois ! » Ça doit faire un mois que je lui dit ça. Et ce week end il c’est décidé : un poulet au cidre, une salade de champignons et une crème brulée. Il n’en a fait que deux, et avec mon aide, maiiis c’est déjà pas mal ^^

Je lui ai demandé s’il voulait qu’on « s’associe » aussi pour le blog, mais il m’a répondu « Non ça c’est ton truc, c’est toi qui t’en occupe. » Donc, avec son accord, je m’occupe de notre recette de la crème brûlée. Je préfère vous prévenir, je n’ai pas de ramequins à crème brûlée, alors on a fait ça dans des pots à yaourt ^^

Pour 3 pots à yaourt il te faut :

1 œuf entier et 2 jaunes——–100 gr de sucre
125 ml de lait—————–.—250 ml de crème liquide
De la vanille liquide.

Dans un saladier tu mets les œufs et le sucre que tu bats pour blanchir. Ensuite tu ajoutes la vanille, et en battant, tu ajoutes petit à petit le lait et la crème.

Tu préchauffes ton four à 150°c.

Quand c’est fait tu dispatches ta crème dans les pots à yaourt et tu enfournes pour 30 minutes.
Après les 30 minutes tu sors du four et tu laisses reposer à l’air libre, puis quand c’est moins chaud tu les mets au frigo jusqu’à ce que ce soit complètement refroidie. (Oui oui, c’est normal qu’en sortant du four ce soit encore quasi liquide. Ça va prendre en refroidissant !)

Juste avant de les manger, tu saupoudre ton dessert de sucre blanc et tu passes au chalumeau.

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On a aimé Ah beh perso’ j’aime beaucoup cuisiner avec le chéri, mais en plus c’est bon alors que demander de plus ? ^^
On a détesté Utilises du lait et de la crème qui soit à température ambiante sinon arrivé dans le four, le choc thermique est pas terrible du coup ça fais des petits grumeaux. (donc en fait cette crème brûlée est raté mais on dira rien ^^)

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Flan pâtissier.

« Flan pâtissier.« 

Je te laisse aller voir la recette de la pâte brisée et ensuite on attaque l’appareil à flan :

Donc pour un flan il te faut :

6 œufs——————-.—-1 l de lait
De la vanille liquide——–200 gr de sucre
140 gr de maïzena.

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Donc tu mets ton lait à chauffer sur feu doux, avec la moitié du sucre et la vanille liquide. (Si tu as une gousse de vanille, ne te gênes pas ^^)
Et dans un saladier tu mets tes œufs, le reste de sucre et tu fouettes. Tu ajoutes ensuite la maïzena, tamisé ou pas, de toute façon la maïzena si tu la fouette pas énergiquement, ça fera des grumeaux, alors à tes muscles et tu fouettes !!!

Quand ton lait est chaud, tu en mets la moitié avec les oeufs et tu fouettes, quand c’est bien mélanger tu remets tout ça dans la casserole et tu fais chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que ça est épaissit.
C’est fait ? Tu dois attendre que ça est refroidi avant de la poser sur le fond de tarte et d’enfourner.
Mais pour pas que ça croûte, tu filmes la casserole ! NONNNN pas avec une camera m’enfinnnn !! Avec du film étirable plutot ^^

Tu préchauffe ton four à 180°

Avec le flan, tu n’as pas besoin de piquer la pâte, et ensuite tu garnis ton fond de tarte et tu enfourne à four chaud et tu laisse cuire bien 3/4 d’heure. Mais fais attention vers la fin que ça ne brûle pas.

Bien-sur pour que ce soit parfait, tu lisse l’appareil avant d’enfourner, moi j’aime bien quand c’est tout destroy ^^

Avant de manger ce super flan, tu laisse refroidir, perso j’ai laissé refroidir puis je l’ai mis au frigo.

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On a aimé C’était un bon flan pâtissier , bien compact et tout !
On a détesté  Avec une vraie gousse de vanille ça doit être enccoooore meilleur !!

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Cake aux pommes.

« Le mille pommes.« 

SONY DSC(On voit pas trop, mais mille pommes c’est parce qu’à la base les pommes faisaient comme la pâte feuilletée…)

Pour un gâteau, il te faut :

3 grosses pommes———–2 œufs
100 ml de lait—————–70gr de farine
20 gr de beurre————.–1 c.s de vanille liquide
1 sachet de levure———.–1 pincée de sel

Pour commencer, tu tamises ta farine, ta levure et ton sel. Tu fais fondre ton beurre.
Dans un autre bol tu mélanges tes œufs et ton sucre, tu fouettes pour blanchir. Tu ajoutes ton beurre, tu mélanges, puis tu mets aussi ton lait et ta vanille. Tu mélanges bien le tout.

Maintenant tu ajoutes ta farine petit à petit, en fouettant tout le long.

Tu mets ton four à préchauffer à 200°c

Pendant ce temps tu épluches et coupes en lamelle fines tes pommes, que tu mets dans ta pâte, hésites surtout pas à mettre les doigts dedans haha ^^
D’ailleurs, si tu veux mettre plus de pommes, tu peux :D
Tu prends ton moule, tu le beurres et le farines. Tu mets ta pâte dedans et tu enfournes pour une demie heure.

Tu peux le servir avec un peu de crème de caramel au beurre salé ! D’ailleurs je te files la recette juste après :)

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On a aimé : J’ai beaucoup aimé ce gâteau, il est pas sec, un peu fondant même !
On a détesté : Rien.

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Cake aux pommes, Cake, Mille pommes

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